Il prodotto

Picò Affine

Delizioso caprino a pasta molle, confezionato in una graziosa scatola di legno
Codice:
44069
Paese e Luogo di Origine:
Francia
Tipo di Latte:
Caprino  
Peso:
125 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
Maggiori Informazioni
Descrizione Piccolo formaggio morbido, prodotto con latte caprino pastorizzato
Aspetto Nel prodotto maturo la crosta diviene paglierina e leggermente ondulata; la pasta appare di colore bianco verso il centro, mentre nei bordi assume un colore tendente al beige
Sapore Il sapore è dolce, con note ircine appena accennate e buon bilanciamento di acidità e sapidità
Stagionatura Almeno 10 giorni
Curiosità Nel produrlo si sono ispirati al formaggio Cabecou, ma in un formato più grande. La maturazione prosegue anche nella confezione, con il passare del tempo diventa via via più cremoso e più intenso, intensificando il flaveur caratteristico del latte caprino
Suggerimenti di utilizzo Servitelo con il Petto d'anatra affumicato per un piatto tutto del Perigord; ideale abbinato con mostarde e marmellate dolci. Potrebbe essere il primo o il secondo formaggio in un tagliere misto
Maggiori Informazioni
Peso 125 g
Confezione Confezionato in cofanetto di legno
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