Il prodotto

Gocce di cioccolato 62% cacao

Versione in gocce del Cioccolato dello Chef 62%,ideale per dolci e ganache
Codice:
94228
Paese e Luogo di Origine: **
Italia - Emilia Romagna
Peso:
1,5 kg
Ordine Minimo:
1 pezzo
Più Informazioni
Materia Prima Miscela di pregiati cacao aromatici: Equador (Calceta), Santo Domingo (Los Vazquez), Sao Tomè
Aspetto Si presenta in gocce di piccola dimensione, pratiche da pesare e da sciogliere
Sapore Cioccolato con piacevole nota acida, sentori di frutta secca, leggero gusto amarognolo, notevole l'intensità e la persistenza
Curiosità I Blend sono ottenuti attraverso un processo di miscelazione delle varietà più pregiate di cacao; i Cru sono invece ricavati da specifiche fave di cacao, provenienti da piantagioni particolarmente vocate a una produzione di eccellenza. E' un cioccolato caratterizzato da un'elevata percentuale di burro di cacao (38%) che si scioglie facilmente ed è molto facile da temperare
Selezionato perchè Il nome scelto da Fabio e Manuele Gardini, L'Artigiano, è già esplicativo del perché abbiamo scelto di lavorare con loro. L'avventura dei due fratelli nel mondo del cioccolato iniziò nel 1987, in un piccolo laboratorio di Forlì. Per loro, la produzione artigianale è un valore assoluto: nessuna linea automatica di produzione e massima attenzione a ogni dettaglio, dalla selezione del cacao, alla lavorazione del cioccolato in purezza, con spezie e prodotti del territorio, fino al confezionamento manuale. Una scelta che ha premiato l'azienda e l'ha portata ad affermarsi come una delle cioccolaterie artigianali più conosciute e apprezzate
Suggerimenti di utilizzo Perfette per l'utilizzo in pasticceria, ad esempio in una ganache o una mousse, per glassare cicocolatini e dolci
Più Informazioni
Ingredienti Pasta di cacao (62%), zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia
Allergeni Soia e prodotti a base di soia
Altri allergeni Frutta a guscio e prodotti derivati, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Peso 1,5 kg
Confezione Sacchetto
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare in luogo fresco e asciutto
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 2356 kJ / 568 kcal
Grassi: 43 g
di cui saturi: 26 g
Carboidrati: 33 g
di cui zuccheri: 28 g
Proteine: 7,8 g
Sale: 0,1 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

F.lli Gardini - Forlì (FC)

Selezionato perchè
I profumi di pane, croissant, creme hanno accompagnato l'infanzia di Fabio e Manuele Gardini. Dopo gli studi la passione di famiglia prese il sopravvento e nel 1987, in un piccolo laboratorio di Forli', iniziarono una nuova avventura nell'affascinante mondo del cioccolato. Il nome scelto, "L'Artigiano", è esplicativo del loro approccio: la produzione artigianale è infatti, per Fabio e Manuele, un valore assoluto perseguito in oltre vent'anni di attività. In azienda non c'è nessuna linea automatica di produzione e nulla è lasciato al caso: dalla selezione delle migliori provenienze di cacao alla lavorazione del cioccolato in purezza con spezie e prodotti del territorio fino al confezionamento del tutto manuale. Una scelta rigorosa che ha premiato l'azienda e l'ha portata ad affermarsi come una delle cioccolaterie artigianali più conosciute e apprezzate sul territorio nazionale e non solo.
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