Il prodotto

Formaggio Caprino Cavalese Stagionato

Formaggio prodotto in Trentino con latte caprino pastorizzato
Codice:
31144
Paese e luogo di origine:
Italia, Trentino Alto Adige
Tipo di latte:
Caprino
Peso:
3 kg circa
Ordine Minimo:
1 forma
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Descrizione
Formaggio stagionato 2 mesi, prodotto con a latte caprino pastorizzato trentino, dal gusto deciso tipico dei formaggi caprini
Aspetto
La crosta è elastica e sottile, di colore rossiccio; la pasta è compatta, bianca con occhiatura piccola e rada
Sapore
Deciso, con buone sensazioni lattiche e sentori ircini riconoscibili ma bilanciati
Stagionatura
Almeno 45 giorni
Curiosità
Grazie all'impegno del Caseificio di Cavalese da una decina d'anni si è ripresa l'antica tradizione della produzione di formaggi con latte di capra che caratterizzava la zona della Val di Fiemme sino agli anni Settanta
Suggerimenti di utilizzo
Ottimo da tavola, fuso caldo sulla polenta o per arricchire una gratinatura
Ingredienti
LATTE caprino, sale, caglio
Allergeni ingredienti
Latte e prodotti a base di latte
Peso
3 kg circa
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Confezione
Incartato con carta politenata
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso)
Conservare a 0/ +8 °C
Condizioni di impiego
Rimuovere la crosta prima del consumo
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1441 kJ / 347 kcal
Grassi: 27 g
di cui saturi: 19 g
Carboidrati: 0,9 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 26 g
Sale: 1,3 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto