Il prodotto

Cremoso al Taleggio DOP

Sac-à-poche di formaggio spalmabile al Taleggio DOP
Codice:
21246
Paese e luogo di origine:
Italia, Lombardia
Peso:
750 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
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Descrizione
Formaggio spalmabile al Taleggio DOP realizzato con solo latte italiano
Aspetto
Corposa crema bianca, facilmente spalmabile con il coltello
Sapore
L'aroma è intenso e persistente ma sembre ben equilibrato; la cremosità avvolgente
Curiosità
Noto già nel X secolo, il Taleggio è un formaggio DOP a pasta molle prodotto con latte vaccino intero. Carozzi lo affina con cura e passione a Pasturo, nel cuore della Valsassina, dove trova il microclima ideale per esprimere al meglio le sue raffinate qualità. Il marchio DOP garantisce la provenienza del latte, le caratteristiche della preparazione e i luoghi di stagionatura, ed è conferito dal Consorzio per la Tutela del Taleggio solo alle aziende che rispettano il rigoroso disciplinare di produzione
Selezionato perchè
Tra le montagne della Valsassina la famiglia Carozzi lavora da oltre 60 anni: un luogo, racchiuso tra il lago di Lecco e la caratteristica Grigna, che offre particolari caratteristiche microclimatiche ideali per la lavorazione di formaggi
Suggerimenti di utilizzo
Una certezza in cucina per mantecare risotto e pasta; divertente come fine pasto inserito su una fetta di pane all'uva leggermente abbrustolita e miele d'acacia, oppure accompagnato da una zucca arrostita e rosmarino
Ingredienti
Taleggio DOP min. 50% (LATTE, sale, caglio), crema di LATTE, LATTE, sale, conservante: sorbato di potassio (E202)
Allergeni ingredienti
Latte e prodotti a base di latte
Peso
750 g
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Confezione
Vaschetta di plastica
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
Conservare tra 0°C e +4°C
Condizioni di impiego
Pronto all'uso
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1317 kJ / 319 kcal
Grassi: 30 g
di cui saturi: 22 g
Carboidrati: 1,8 g
di cui zuccheri: 1,1 g
Proteine: 10 g
Sale: 1,09 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Carozzi Formaggi - Pasturo (LC)

Carozzi Formaggi - Pasturo (LC)

Selezionato perché

La Valsassina, racchiusa tra il lago di Lecco e la caratteristica Grigna, offre particolari caratteristiche microclimatiche ideali per la lavorazione di formaggi. Ed è proprio qui che la famiglia Carozzi lavora da oltre 60 anni. Fondata nel 1960 da Aldo Carozzi, l'azienda è arrivata oggi alla terza generazione ed è attualmente gestita da Roberto assieme ai tre figli: Vera, Aldo e Marco. Carozzi coniuga con passione l'abilità dei casari con la più moderna tecnologia. Nella nuova sede di Pasturo, a Lecco, in un ambiente moderno, l'apporto umano è ancora insostituibile nella stagionatura dei formaggi a crosta lavata, principale attività dell'azienda. Facendo una scelta che mette al primo piano la qualità, Carozzi stagiona tutte le grandi DOP lombarde come Gorgonzola, Taleggio, Quartirolo. Ma non solo. Dalle idee delle nuove generazioni sono nati nuovi progetti e nuovi prodotti: dai freschissimi caprini, alle croste fiorite, fino ai cremosi di formaggio.

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