Il produttore
Cosmo Di Russo - Gaeta (LT)
Selezionato perchè
L'Azienda Agricola Cosmo Di Russo nasce nel 2008 quando, terminati studi, Cosmo decide di rinnovare la tradizione della famiglia che da
generazioni è dedita all'agricoltura. Già il trisavolo di Cosmo coltivava i terreni sui quali sorge l'attuale azienda.
Il papà Pasquale, agricoltore sin da bambino, è la colonna portante del progetto, grazie alla sua esperienza e al suo inesauribile ottimismo.
In pochi anni Cosmo, assieme al papà Pasquale e al fratello Elio sono riusciti a far conoscere le rinomate Olive di Gaeta in giro per il mondo: oggi la
loro azienda è l'unica a produrre le Olive di Gaeta proprio a Gaeta.
Rinomata già all'epoca degli Etruschi e poi dei Romani, la coltivazione dell'olivo nelle zone dell'alto Lazio e della Toscana ha sempre dato ottimi
frutti. La coltura trova in queste zone degli elementi particolarmente favorevoli: la morfologia collinare, la costituzione di sabbie dei terreni, la
vicinanza del mare. L'azienda può fregiarsi del marchio "Natura in Campo · I prodotti dei parchi del Lazio", concesso solo alle attività nel settore
dell'Agricoltura che si impegnano ad utilizzare e applicare tecniche e criteri per la riduzione dell'impatto ambientale.
