Il prodotto
Confettura di Fragolina di Sciacca e Ribera
Presidio Slow Food prodotto in Sicilia solo con fragoline di Ribera e Sciacca
Codice:
92893
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Sicilia
Peso:
220 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Confettura ottenuta a partire da fragoline provenienti dalla zona di Ribera e Sciacca |
|---|---|
| Aspetto | Presenta un colore brillante rosso violaceo e una consistenza cremosa e omogenea |
| Sapore | Dolce, con tipico profumo di fragola, leggermente citrica |
| Curiosità | Il nome 'sciavuru' in dialetto siciliano significa profumo, odore, fragranza. L'attaccamento alla tradizione si riflette anche nella coltivazione dei terreni e nella produzione della frutta. La produzione delle marmellate, delle confetture e delle gelatine è legata a un patrimonio di ricette e procedure tramandato nelle varie generazioni |
| Selezionato perchè | Le confetture Scyavuru sono prodotte secondo tradizione di famiglia con oltre il 65% di frutta e la sola aggiunta di elementi naturali: zucchero, semi di carrube e limone. Il lavoro di produzione è affidato alle sapienti mani delle donne dell'azienda e viene eseguito solo dopo aver ricevuto un ordine dal cliente per garantire un prodotto fresco e genuino |
| Suggerimenti di utilizzo | Deliziosa abbinata alla mozzarella di Bufala, alla ricotta o a dei caprini freschi, in particolare la Robiola di Roccaverano. Da provare anche con il Marzolino o con un buon lardo. Da il meglio di sè nei dessert: aggiungila a ricotta di bufala e granella di nocciola per un fine pasto fresco |
| Ingredienti | Fragolina di Sciacca e Ribera, zucchero, farina di semi di carruba, succo di limone. Frutta utilizzata 65 g per 100g di prodotto. Zuccheri totali 49 g per 100 g di prodotto |
|---|---|
| Peso | 220 g |
| Confezione | Confezionata in vaso di vetro con tappo ermetico |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Condizioni di impiego | Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro breve |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 825 kJ / 197 kcal Grassi: 0 g di cui saturi: 0 g Carboidrati: 46,2 g di cui zuccheri: 46,2 g Proteine: 0,94 g Sale: 0,05 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Scyavuru - Ribera (AG)
Selezionato perchè
Scyavuru in dialetto siciliano significa profumo, odore, fragranza: è questo il nome scelto da Rosario Tortorici per le sue Aziende Agricole a Ribera,
in
provincia di Agrigento e per i suoi prodotti: confetture, gelatine e marmellate.
Produttori di frutta da tre generazioni, forti dei legami di parentela e della passione per l'agricoltura, i titolari delle tre aziende agricole decidono di
unire
le proprie risorse per affrontare una nuova sfida: nasce Scyavuru, un laboratorio di gusti e sapori che completa la filiera della produzione.
"Rispettiamo molto il frutto - dice Rosario - e per tutte le nostre confetture usiamo solo la frutta più bella, quella destinata alla tavola, e di stagione.
Nella lavorazione vengono utilizzate pectine naturali estratte dalla buccia degli agrumi per accorciare i tempi di cottura e valorizzare la frutta,
salvaguardando il profumo e il colore dei prodotti. Antiche e autentiche tradizioni, sapore della passione siciliana, amore per la cultura del luogo:
questi sono i tre pilastri su cui si fondano le Aziende Agricole Scyavuru. Emozioni che abbiamo ritrovato assaggiando le loro confetture e che vi
invitiamo a provare
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