Il prodotto
Beurre Isigny AOP 5 Kg
Cestello di burro francese di Isigny da 5 kg
Codice:
45336
Paese e Luogo di Origine:
Francia
Peso:
5 kg
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Classico burro francese ottenuto da panna vaccina al 42% di grassi raccolta nella zona di Isigny |
|---|---|
| Aspetto | Il colore bianco avorio tendente al giallo scarico è dovuto alla presenza naturale di carotenoidi; la consistenza è estremamente vellutata e avvolgente |
| Sapore | Dolce e con note spiccate di latte fresco e un piacevole aroma di nocciola |
| Curiosità | Questo burro viene prodotto nella bassa Normandia, a nord della Francia, dove il mare dona ai pascoli un'alta concentrazione di sali minerali e oligoelementi che permettono al latte delle mandrie locali di essere ricco di sapore e grasso, ideale per la produzione del latte |
| Selezionato perchè | Il burro di Isigny viene prodotto ancora tradizionalmente, lasciando innanzitutto maturare la panna per 18 ore. Successivamente si attiva la barette, ovvero la zangolatura tradizionale francese che permette di ottenere una pasta omogenea ed estremamente fondente |
| Suggerimenti di utilizzo | Perfetto per cuocere in padella il pesce, come le capesante o per creare dei cilindretti di burro aromatizzato alle erbe da utilizzare durante un servizio in cucina |
| Ingredienti | CREMA, fermenti lattici |
|---|---|
| Allergeni ingredienti | Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) |
| Peso | 5 kg |
| Confezione | Incartato e in cestino di legno |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare a temperatura compresa tra +2 +6 °C |
| Paese di origine ingrediente primario | Francia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 3054 kJ / 743 kcal Grassi: 82 g di cui saturi: 59 g Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri: 0,5 g Proteine: 0,7 g Sale: 0,08 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
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