Il prodotto

Asiago Pressato DOP Casello 154

Formaggio DOP prodotto con latte vaccino termizzato
Codice:
30801
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Veneto
Tipo di Latte:
Vaccino  
Peso:
12 kg circa
Ordine Minimo:
1/8
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Materia Prima Latte vaccino termizzato
Aspetto Lo scalzo deve essere leggermente convesso, la crosta è sottile ed elastica. La pasta è di colore bianco o paglierino caratterizzata da occhiatura piuttosto diffusa
Sapore Dolce, a volte leggermente piccante, con spiccate note di latte e yogurt, particolarmente fruttato
Stagionatura Almeno 20 giorni
Curiosità Formaggio nato negli anni '20, destinato alla breve stagionatura e che deve il nome alla pressatura con torchi che venivano impiegati per le forme appena prodotte
Selezionato perchè E' un'ottima selezione del tipico Asiago fresco, prodotta a Povolaro (VI), casello 154
Suggerimenti di utilizzo Come formaggio da tavola, come merenda a fette in un bel panino, tagliato a quadretti nelle insalate, o a lamelle sulle uova fritte, sempre a lamelle nella pasta al forno
Più Informazioni
Ingredienti LATTE, fermenti lattici selezionati, sale, caglio
Allergeni Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Altri allergeni Uovo e prodotti a base di uovo
Peso 12 kg circa
Confezione Sfusa la forma intera, confezionate sottovuoto le frazioni
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso) Conservare a temperatura compresa tra +4 °C e +8 °C
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare a temperatura inferiore o uguale a +4° C
Condizioni di impiego Asportare la crosta prima del consumo. Da vendersi previo frazionamento
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 1527 kJ / 368 kcal
Grassi: 30 g
di cui saturi: 21 g
Carboidrati: 0,5 g
di cui zuccheri: 0,2 g
Proteine: 24 g
Sale: 1,7 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
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