Il prodotto

Quintessenza di Arancio dolce Biologico

Essenza naturale per alimenti a base di olio essenziale di arancio dolce bio
Codice:
98240
Paese e Luogo di Origine: **
Italia - Puglia
Peso:
15 mL
Ordine Minimo:
1 pezzo
Più Informazioni
Materia Prima Essenza alimentare di pianta aromatica, di origine vegetale e totalmente naturale, certificata Bio e Soil Association Food Organic a garanzia della qualità, salubrità e sostenibilità delle materie prime utilizzate
Aspetto Essenza liquida comodamente erogabile tramite vaporizzatore in boccetta di vetro
Sapore Essenza dalla profumazione di arancio dolce, delicata e leggera sia al naso che al palato, non troppo persistente
Curiosità Gli oli essenziali sono estratti tramite correnti di vapore, vengono miscelati con alcool e sali minerali estratti dalle piante. Questa miscela viene fatta bollire a bassa temperatura in sottovuoto, fatta evaporare e poi ricondensata in un moto circolatorio continuo. Con l'aggiunta di antiossidanti naturali, la quintessenza prima diventa stabile in cottura fino a 300°C mantenendo immutate le qualità organolettiche. Le essenze inoltre sono diluibili in acqua e altre preparazioni liquide
Selezionato perchè Pri.Ma. supera i limiti dei comuni oli essenziali, che diventano instabili a determinate temperature. Le essenze Pri.Ma possono essere invece utilizzate in preparazioni calde e fredde, dal gelato alla pizza, sono diluibili in acqua e semplici da usare, con la pipetta o semplicemente vaporizzate. Una nuova frontiera del gusto che rappresenta anche per noi un nuovo progetto che crediamo possa fare la differenza!
Suggerimenti di utilizzo Consigliatissimo l'abbinamento con le carni, da provare anche sui prodotti da forno o di pasticceria e nei cocktail. Le dosi consigliate sono di 0,2%- 0,7% a freddo e 1%-1,5% a caldo. Provatela nell'impasto del ciambellone (1 vaporizzazione ogni 100 g di impasto)
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Ingredienti Alcool biologico, glicerolo, olio essenziale di Arancio dolce (Citrus sinensis) 5%, antiossidanti: estratto naturale di tocoferoli (E306)
Peso 15 mL
Confezione Confezionato in vasetto di vetro con vaporizzatore
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce
Condizioni di impiego Una volta aperta l'essenza si mantiene inalterata in contenitore ben chiuso per 6 mesi
Dichiarazione Nutrizionale N/D
Il produttore

PriMa Bio - Corato (BA)

Selezionato perchè
PriMa Bio è una linea di essenze alimentari per preparazioni calde e fredde, dal gelato alla pizza, pensate per impreziosire insalate, primi piatti, marinature, dessert, impasti e cocktail. Fusione delle parole "prima" e "materia", PriMa è una linea di essenze alimentari ricavate attraverso un innovativo processo di estrazione degli oli essenziali di frutti, fiori, spezie e piante officinali. L'idea è nata da un progetto sulla neuro-gastronomia, scienza che studia come reagisce il cervello durante un'esperienza enogastronomica: come vengono percepiti e ricordati aromi e sapori e il loro impatto in termini di benessere. Con PriMa si superano i limiti dei comuni oli essenziali (come ad esempio l'instabilità a determinate temperature) per offrire al professionista e all'appassionato di gastronomia una molteplicità di modi impreziosire i piatti: dalle preparazioni calde e fredde, al gelato, alla pizza. Semplici e pratiche da utilizzare, facilmente dosabili con la pipetta Pasteur o semplicemente con l'erogatore spray, permettono di migliorare le tecniche di preparazione, ridurre i tempi e arricchire i piatti, migliorando la percezione del gusto
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