Il prodotto

Pepe Tellicherry

Pepe nero dell'India dall'aroma gradevole ed intenso
Codice:
94640
Paese e Luogo di Origine:
India
Peso:
250 g
Ordine Minimo:
1 pezzo. Disponibile anche in sacchetti da 50 g (codice 94641)
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Aspetto La bacca si presenta rugosa di colore nero con riflessi rossastri
Sapore Pungente, per il contenuto di piperina, e aromatico
Curiosità Il pepe, Piper nigrum, è una spezia prodotta da un albero perenne della famiglia delle Piperaceae originaria dell'India del sud. I frutti maturi, bacche di 5 mm di diametro radunate in grappoli su lunghe spighe, vengono raccolti per poter essere utilizzati nella cultura culinaria di tutto il mondo e nelle pratiche mediche dell'Ayurveda, la medicina tradizionale indiana. A seconda dello stato di maturazione e del trattamento a cui si sottopongono i frutti, si ottengono diverse varietà di pepe: nero, bianco o verde
Suggerimenti di utilizzo E' indicato per insaporire tutte le tipologie di pietanze, ottimo sui primi e sulla carne alla brace
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Ingredienti Piper nigrum
Peso 250 g
Confezione Confezionato in sacchetti
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare in luogo asciutto
Dichiarazione Nutrizionale N/D
Il produttore

Petit Lorien - Udine (UD)

Selezionato perchè
Quando abbiamo conosciuto Gianluca Mingotti di Petit Lorien quello che ci ha colpito è stato il suo entusiasmo e la sua competenza, oltre alla freschezza e alla qualità dei prodotti. Petit Lorien è un centro di importazione e lavorazione di sali alimentari, zuccheri e spezie provenienti dalle più esotiche località dei cinque continenti. Un progetto che nasce da un'analisi dell'evoluzione della cucina italiana e delle necessità di un consumatore sempre più attento e curioso di scoprire ingredienti rari e aromi utilizzati nelle cucine dei diversi Paesi. Una ricerca minuziosa e continua che nasce dalla volontà di selezionare soltanto le migliori materie prime. Petit Lorien ha scelto infatti di lavorare solo prodotti freschi e con una filiera corta, in modo da mantenere inalterate le qualità organolettiche originali dei prodotti. Una qualità che si riconosce dal profumo. Oggi vi presentiamo un focus sul peperoncino piccante, dal messicano Jalapeno all'indiano Bhut Jolokia, oltre a un excursus di profumi tra l'intero assortimento di sali e spezie di Petit Lorien.
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