Il prodotto

Pepe Bianco Muntok

Grani di pepe bianco originario dell'isola di Bangka in Indonesia
Codice:
94819
Paese e Luogo di Origine:
Indonesia
Peso:
30 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
Più Informazioni
Materia Prima Grani di pepe bianco originario dell'isola di Bangka in Indonesia
Aspetto Le bacche presentano una superficie liscia e di colore bianco
Sapore Molto aromatico e gradevolmente pungente
Curiosità Particolarmente pregiato, è originario dalla principale città dello stretto di Bangka in Indonesia. Il pepe è una spezia prodotta da un albero perenne della famiglia delle Piperaceae che è originario dell'India del sud. I frutti maturi sono formati da bacche di 5 mm di diametro radunate in grappoli su lunghe spighe. Vengono raccolti per poter essere utilizzati nella cultura culinaria di tutto il mondo e nelle pratiche mediche dell'Ayurveda, la medicina tradizionale indiana ancora oggi riferimento per molte persone. A seconda dello stadio di maturazione e del trattamento a cui si sottopongono i frutti, si ottengono diverse varietà di pepe - nero, bianco, verde - che donano aromi e profumi diversi. Il sapore pungente di questa spezia è dato da una sostanza nota come piperina.
Suggerimenti di utilizzo Le bacche di Pepe Bianco Muntok sono più aromatiche e meno pungenti del pepe nero. Proprio per questo, è indicato per preparazioni delicate dove è necessario insaporire le pietanze senza alterarne in modo significativo i profumi e i sapori, come, per esempio, i piatti a base di pesce. È ideale, inoltre, per tutte quelle preparazioni dove il colore scuro del pepe nero rovinerebbe l'aspetto della pietanza.
Più Informazioni
Ingredienti Piper nigrum
Peso 30 g
Confezione Confezionato in vasetto PET
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare in luogo fresco asciutto
Paese di origine ingrediente principale Indonesia
Dichiarazione Nutrizionale N/D
Il produttore

Petit Lorien - Udine (UD)

Selezionato perchè
Quando abbiamo conosciuto Gianluca Mingotti di Petit Lorien quello che ci ha colpito è stato il suo entusiasmo e la sua competenza, oltre alla freschezza e alla qualità dei prodotti. Petit Lorien è un centro di importazione e lavorazione di sali alimentari, zuccheri e spezie provenienti dalle più esotiche località dei cinque continenti. Un progetto che nasce da un'analisi dell'evoluzione della cucina italiana e delle necessità di un consumatore sempre più attento e curioso di scoprire ingredienti rari e aromi utilizzati nelle cucine dei diversi Paesi. Una ricerca minuziosa e continua che nasce dalla volontà di selezionare soltanto le migliori materie prime. Petit Lorien ha scelto infatti di lavorare solo prodotti freschi e con una filiera corta, in modo da mantenere inalterate le qualità organolettiche originali dei prodotti. Una qualità che si riconosce dal profumo. Oggi vi presentiamo un focus sul peperoncino piccante, dal messicano Jalapeno all'indiano Bhut Jolokia, oltre a un excursus di profumi tra l'intero assortimento di sali e spezie di Petit Lorien.
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