Il produttore

Malga Verde - Conco (VI)

Selezionato perchè
Maurizio e Cristiano Cortese gestiscono dal 2003 Malga Verde, immersa nel verde dell'Altopiano di Asiago a un'altitudine di 1100 metri. I due fratelli sono riusciti a trasformare in un'azienda di discreta importanza la piccola azienda agricola un tempo gestita dal padre, come dimostrano i numerosi riconoscimenti ricevuti negli ultimi 10 anni. Nel giugno 2006 hanno aderito al Consorzio per la tutela del formaggio Asiago e hanno iniziato a produrre l'Asiago DOP · Prodotto della montagna, un Asiago prodotto e stagionato oltre i 600 metri di altitudine. L'Asiago Stravecchio DOP della famiglia Cortese si è classificato al primo posto in due importanti concorsi di formaggi a latte crudo svoltisi sull'Altopiano di Asiago. Anche il formaggio Malga Verde si è classificato al primo posto in uno dei due concorsi. Gli obiettivi raggiunti sono frutto della grande passione e della costante voglia di migliorare dei fratelli Cortese, che hanno saputo mettersi alla prova e aggiungere, alla lunga esperienza da allevatori, una nuova positiva esperienza nella trasformazione del proprio latte e nella vendita di formaggi genuini e di ottima qualità.
Prodotti dell'azienda
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