Il prodotto

Confettura di prugna, pera cotogna e Armagnac

Confettura vellutata e delicata, dal profumo di barrique
Codice:
93848
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Friuli Venezia Giulia
Peso:
270 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
Più Informazioni
Materia Prima Frutta mista in proporzione variabile: prugna e pera cotogna
Aspetto Si presenta cremosa con pezzi di prugna e pera
Sapore Vellutata e delicata; il Bas armagnac le dona quel profumo di barrique tipico dell'invecchiamento
Selezionato perchè Alessio lavora la frutta a piena maturazione, tagliandola e cucinandola a pezzi grossi
Suggerimenti di utilizzo Ottima da colazione, e nelle crostate; provatela con Gorgonzola piccante, Toma Blu di Lanzo, Cabrales e con i prosciutti affumicati
Più Informazioni
Ingredienti Frutti misti 57% (prugne 38%, pere cotogne 19%), zucchero di canna bianco, succo di limone, Bas Armagnac 2%
Peso 270 g
Confezione Vasetto di vetro
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare a temperatura ambiente
Condizioni di impiego Una volta aperto conservare in frigorifero
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 994 kJ / 243 kcal
Grassi: 0,2 g
di cui saturi: 0,02 g
Carboidrati: 55 g
di cui zuccheri: 54,9 g
Proteine: 0,4 g
Sale: 0,0 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

La Dispensa di Alessio Brusadin - Brugnera (PN)

Selezionato perchè
La Dispensa di Alessio Brusadin è un progetto di Alessio Brusadin, chef e viaggiatore friulano. Dopo una lunga esperienza a Londra, dove apre una propria catena di tre ristoranti e lavora anche con Gualtiero Marchesi al The Halkin Hotel, ritorna in Italia per aprire con Vito Leone il Restaurant Ritterhof, in Alto Adige e collabora con i Fratelli Corrà. Dal suo ritorno in patria nasce la sua idea di catturare profumi e sapori in questi vasi: i suoi chutney sono realizzati con la migliore frutta e verdura di stagione, zucchero di canna e aceto di mele, in modo artigianale, senza l'aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti. Le ricette sono uniche e originali e nonostante i chutney siano una preparazione di origine orientale, Alessio li ha ideati facendo sì che abbracciassero i gusti e la cultura italiana e avendo già a mente un chiaro progetto di abbinamento
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