Il prodotto

Chutney Prugne, Radicchio e Terldego

Salsa agrodolce a base di prugne, radicchio e Teroldego, completamente naturale
Codice:
93833
Paese e Luogo di Origine:
Italia
Peso:
150 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
Più Informazioni
Materia Prima Chutney agrodolce realizzato con prugne, radicchio e vino Teroldego, in modo artigianale e senza aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti
Aspetto Si presenta come una salsa densa di colore porpora molto intenso, con pezzi visibili di frutta e verdura
Sapore Profumo di Teroldego, note delicatamente amare di radicchio controbilanciate dalla presenza della prugna capace di donare anche una piacevole cremosità
Curiosità Il chutney o chatni è una famiglia di condimenti associata alla cucina indiana e sud asiatica che contiene un misto di spezie, verdure e/o frutta. Sono tradizionalmente serviti come condimento a piatti princiali a base di carne, riso o verdure
Selezionato perchè Questi chutney agrodolci di Alessio Brusadin si sono rivelati delle nuove e intriganti proposte da abbinare a formaggi e salumi. Siamo rimasti colpiti da come Alessio li abbia realizzati avendo già a mente un chiaro progetto di abbinamento per ognuno e di come sia riuscito a unire la tradizione orientale del chutney ai gusti della cultura italiana
Suggerimenti di utilizzo Si sposa perticolarmente bene con salami e musetti, delizioso con la sopressa
Più Informazioni
Ingredienti Prugne 45%, radicchio di Treviso 13%, cipolla rossa, VINO Teroldego <1%, zucchero di canna, aceto di mele biologico, olio, sale
Allergeni Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale [...]
Peso 150 g
Confezione Confezionato in vasetto di vetro
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare a temperatura ambiente. Una volta aperto conservare in frigorifero
Condizioni di impiego Si consiglia di utilizzare freddo.
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 700 kJ / 167 kcal
Grassi: 5,5 g
di cui saturi: 6 g
Carboidrati: 27,2 g
di cui zuccheri: 27 g
Proteine: 1 g
Sale: 0,7 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

La Dispensa di Alessio Brusadin - Brugnera (PN)

Selezionato perchè
La Dispensa di Alessio Brusadin è un progetto di Alessio Brusadin, chef e viaggiatore friulano. Dopo una lunga esperienza a Londra, dove apre una propria catena di tre ristoranti e lavora anche con Gualtiero Marchesi al The Halkin Hotel, ritorna in Italia per aprire con Vito Leone il Restaurant Ritterhof, in Alto Adige e collabora con i Fratelli Corrà. Dal suo ritorno in patria nasce la sua idea di catturare profumi e sapori in questi vasi: i suoi chutney sono realizzati con la migliore frutta e verdura di stagione, zucchero di canna e aceto di mele, in modo artigianale, senza l'aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti. Le ricette sono uniche e originali e nonostante i chutney siano una preparazione di origine orientale, Alessio li ha ideati facendo si che abbracciassero i gusti e la cultura italiana e avendo già a mente un chiaro progetto di abbinamento.
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