Il prodotto

Chutnet Pera, Sedano e Senape

Salsa agrodolce a base di pera, sedano e senape, completamente naturale
Codice:
93836
Paese e Luogo di Origine:
Italia
Peso:
150 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
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Materia Prima Chutney agrodolce realizzato con pera, sedano e senape, in modo artigianale e senza aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti
Aspetto Si presenta come una salsa densa e dal colore dorato, con pezzi visibili di frutta e verdura
Sapore La dolcezza e la croccantezza della pera è bilanciata dalla freschezza del sedano; note di senape sul finale
Curiosità Il chutney o chatni è una famiglia di condimenti associata alla cucina indiana e sud asiatica che contiene un misto di spezie, verdure e/o frutta. Sono tradizionalmente serviti come condimento a piatti princiali a base di carne, riso o verdure
Selezionato perchè Questi chutney agrodolci di Alessio Brusadin si sono rivelati delle nuove e intriganti proposte da abbinare a formaggi e salumi. Siamo rimasti colpiti da come Alessio li abbia realizzati avendo già a mente un chiaro progetto di abbinamento per ognuno e di come sia riuscito a unire la tradizione orientale del chutney ai gusti della cultura italiana
Suggerimenti di utilizzo Accompagna alla perfezione carni bollite o wurstel, anche alla griglia. Perfetto in particolare con i Weisswurst.
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Ingredienti Pera williams 45%, SEDANO 20%, zucchero di canna grezzo, aceto di mele biologico, cipolla rossa, SENAPE DOLCE 2%, olio
Allergeni Sedano e prodotti a base di sedano, Senape e prodotti a base di senape
Peso 150 g
Confezione Confezionato in vasetto di vetro
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare a temperatura ambiente
Condizioni di impiego Si consiglia di degustare freddo. Una volta aperto conservare in frigorifero
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 754 kJ / 159 kcal
Grassi: 5,71 g
di cui saturi: 0,6 g
Carboidrati: 29,6 g
di cui zuccheri: 28,1 g
Proteine: 1 g
Sale: 0,8 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

La Dispensa di Alessio Brusadin - Brugnera (PN)

Selezionato perchè
La Dispensa di Alessio Brusadin è un progetto di Alessio Brusadin, chef e viaggiatore friulano. Dopo una lunga esperienza a Londra, dove apre una propria catena di tre ristoranti e lavora anche con Gualtiero Marchesi al The Halkin Hotel, ritorna in Italia per aprire con Vito Leone il Restaurant Ritterhof, in Alto Adige e collabora con i Fratelli Corrà. Dal suo ritorno in patria nasce la sua idea di catturare profumi e sapori in questi vasi: i suoi chutney sono realizzati con la migliore frutta e verdura di stagione, zucchero di canna e aceto di mele, in modo artigianale, senza l'aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti. Le ricette sono uniche e originali e nonostante i chutney siano una preparazione di origine orientale, Alessio li ha ideati facendo si che abbracciassero i gusti e la cultura italiana e avendo già a mente un chiaro progetto di abbinamento.
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