Il prodotto

Camembert AOC La Petite Normande

Camembert AOC prodotto in Normandia con latte vaccino crudo
Codice:
44056
Paese e Luogo di Origine:
Francia
Tipo di Latte:
Vaccino  Crudo
Peso:
250 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
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Materia Prima Latte vaccino crudo
Aspetto La pasta è molle, di colore giallo paglierino, presenta una crosta sottile e fiorita di colore bianco nel prodotto più fresco e giallo nel prodotto più maturo
Sapore Leggermente sapido, con note di frutta tostata, frutta matura e funghi, nel prodotto maturo spiccano note di cavolfiore
Stagionatura Almeno 20 giorni
Curiosità Il Camembert de Normandie fu inventato all'epoca della Rivoluzione francese, da una contadina di nome Marie Harel, che seguendo i suggerimenti di un sacerdote in fuga dalla nota regione del Brie, inventò il procedimento per fare il Camembert. Tale produzione fu poi continuata dalla sua stessa figlia, Maria, nata nel 1787, e a loro volta dai suoi figli nel villaggio Camembert. Fu Napoleone III, dopo anni, che recatosi a Camembert ebbe modo di assaggiarlo e di apprezzarlo a tal punto di dare al formaggio un nome: quello del villaggio dove veniva prodotto, appunto Camembert
Suggerimenti di utilizzo Ottimo con il pane, meglio se con una buona baguette, magari accompagnato da una mostarda agli agrumi o una composta ai frutti di bosco
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Ingredienti LATTE crudo vaccino, sale, fermenti lattici, caglio
Allergeni Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Peso 250 g
Confezione Confezionato in astuccio di legno
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare a temperatura compresa fra +4 e +8 °C
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 1120 kJ / 270 kcal
Grassi: 20 g
di cui saturi: 13 g
Carboidrati: <0.5 g
di cui zuccheri: <0.5 g
Proteine: 22 g
Sale: 1,8 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
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