Speck 'Le Cime' 1/2

La création de l'entreprise remonte à 1960, lorsque Anton Nocker a acquis un ensemble de bâtiments à Dobbiaco et y a ouvert une boucherie comprenant un magasin de vente au détail et un hôtel-restaurant attenant. Parmi les activités menées dans la boucherie, on trouve la transformation de la viande, avec une attention particulière portée à la production de speck, de charcuterie et de jambons. Anton Nocker a toujours travaillé avec beaucoup d'engagement et de clairvoyance, réussissant à transformer la boucherie de village initiale en une entreprise en croissance constante. En 1992, l'entreprise individuelle Anton Nocker est devenue la société A. Nocker & Co. Snc. Les bases d'une entreprise tournée vers l'avenir, dirigée par toute la famille, ont ainsi été posées. En 1994, la DLG (Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft) a récompensé pour la première fois la production de la famille Nocker, une distinction confirmée au cours des années suivantes par la DLG, qui a décerné à l'entreprise 17 autres médailles d'or. Derrière ces succès se cache une réalité faite de travail acharné, d'une conscience claire de la tradition et de normes de production optimales et modernes. Une réalité dynamique qui a su se développer au fil des ans pour répondre aux exigences du marché sans jamais se dénaturer ni perdre le respect de la tradition et du territoire.