Le produit
Salmone Scozzese - astuccio 100 g
Saumon fumé écossais en tranches, dans un élégant sachet noir
- Code:
- 94045
- Pays et lieu d'origine:
- Italie, Frioul-Vénétie Julienne
- Poids:
- 100 g
- Commande minimum:
- 1 pièce
- Description
- Saumon écossais de qualité supérieure, délicatement fumé à froid
- Apparence
- La viande est de couleur rouge orangé, compacte et ferme
- Goût
- Délicat, la douceur caractéristique de la chair du saumon est rehaussée par les notes légèrement fumées du bois de hêtre
- Curiosité
- Friultrota sélectionne uniquement les meilleures matières premières, provenant de petits élevages avec lesquels elle partage une philosophie artisanale et la passion de faire les choses bien
- Pourquoi nous l'avons choisi
- Un saumon d'élevage sélectionné avec soin et travaillé avec savoir-faire par Friultrota : le salage est effectué à la main et à sec, le fumage à froid avec des copeaux de bois blancs et des baies aromatiques, l'épinage et le parage sont effectués à la main. Un travail artisanal, assez long, mais qui permet d'obtenir un saumon d'excellente qualité
- Conseils d'utilisation
- Parfait sur des croûtons ou servi nature avec un filet d'huile d'olive extra vierge et des légumes ; excellent également dans la préparation de plats de pâtes
- Ingrédients
- SAUMON écossais (Salmo salar), sel, sucre
- Allergènes dans les ingrédients
- Poissons et produits à base de poissons
- Méthode de production
- Élevé en Écosse
- Zone FAO
- //
- Poids
- 100 g
- Emballage
- Emballé sous vide
- Méthode de conservation (produit emballé)
- Conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et +4 ° C
- Mode d'emploi
- Pour mieux l'apprécier, ouvrez l'emballage au moins 20 minutes avant la consommation
- Valeur Nutritive
-
Énergie: 772 kJ / 185 kcal
Lipides: 11 g
dont acide gras saturés: 2,6 g
Glucides: dont sucres: Protéines: 21 g
Sel: 3,1 g
Valeur nutritive par 100 g
Le producteur
Friultrota - San Daniele del Friuli (UD) - Friuli Venezia Giulia
Sélectionné parce que
Giuseppe Pighin, père de Mauro et grand-père d'Erica et Angelo, fonde Friultrota en 1984 : passionné de pêche sportive sur le Tagliamento, il
décide de transformer sa passion en métier ; il commence à élever des truites dans les eaux cristallines du Tagliamento et à les transformer en un
produit prêt à déguster, en filets sans arêtes et délicatement fumés à froid : c'est ainsi que naît la Regina di San Daniele. Un produit qui anticipe de
plusieurs décennies l'une des principales tendances actuelles du marché, celle de la gastronomie prête à consommer. Une vision, une approche
éthique dans le choix des produits et une orientation vers l'amélioration et l'innovation qui nous ont toujours mis sur la même longueur d'onde, dans
une collaboration qui dure depuis plus de vingt ans. La fabrication est artisanale, de nombreux processus sont rigoureusement effectués à la main,
comme le salage et le désarêtage, et tous les produits sont exempts de colorants, de conservateurs et d'arômes : le fumage est effectué avec de la
fumée naturelle de bois, d'herbes aromatiques et de baies.
