Le produit

Salame Toscano

Salami typique toscane, avec des morceaux de gras bien visibles
Code:
78252
Pays et lieu d'origine:
Italie, Toscane
Poids:
3 kg environ
Commande minimum:
1 pièce
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Description
Salami produit à base de viande maigre de porc de première qualité provenant de l'épaule ou des morceaux de cuisse, tandis que la partie grasse, qui est coupée au couteau, provient du ventre ; la viande est assaisonnée avec du sel, du poivre et de l'ail
Apparence
Salami de gros calibre et de forme régulière ; la tranche est d'une couleur rose intense et la pâte est moelleuse mais compacte ; la partie grasse est coupée grossièrement
Goût
Doux, mais intense et charpenté, avec de légères notes aromatiques
Affinage
Au moins 30 jours
Curiosité
Une fois farci, le salami est ficelé à la main, puis affiné pendant au moins 30 jours, ce qui permet d'obtenir un produit parfumé et compact
Pourquoi nous l'avons choisi
Il est produit avec soin par la Macelleria Marini, de Ferruccia Agliana (PT), qui se consacre depuis quatre générations à la transformation du porc : le choix judicieux des matières premières, le traitement lié aux systèmes anciens et l'assaisonnement à l'air sont les secrets de la qualité de la charcuterie toscane de Marini
Conseils d'utilisation
Il faut le déguster avec du pain sans levain, pour un accord tout toscan
Ingrédients
Porc, sel, poivre, arômes naturels, sucres : dextrose et saccharose, conservateurs : E250 et E252, antioxydant : E300
Poids
3 kg environ
Emballage
En vrac
Méthode de conservation (produit emballé)
A conserver à une température comprise entre +2 et +6°C
Mode d'emploi
Enveloppe non comestible. A vendre au poids
Pays d'origine de l'ingrédient principal
Italie
Valeur Nutritive
Énergie: 1422 kJ / 340 kcal
Lipides: 27 g
dont acide gras saturés: 6 g
Glucides: 0,1 g
dont sucres: 0,1 g
Protéines: 24,4 g
Sel: 6 g
Valeur nutritive par 100 g