Le produit

Robiola di capra - Sac à poche

Robiola de chèvre souple dans un sac à poche pratique
Code:
30371
Pays et lieu d'origine:
Italie, Vénétie
Type de lait:
De Chèvre
Poids:
600 g
Commande minimum:
1 pièce
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Description
Robiola frais et moelleux produit avec du lait de chèvre par Latteria Perenzin
Apparence
Consistance douce, compacte et de couleur blanche
Goût
Doux et légèrement acide avec des notes de fromage de chèvre
Affinage
Non prevista
Pourquoi nous l'avons choisi
Ce robiola complète notre gamme de fromages en sac à poche pour la restauration rapide : un fromage avec une acidité plus marquée pour donner plus de fraîcheur aux recettes et en même temps avoir un outil de transformation pratique
Conseils d'utilisation
Excellent pour équilibrer le remplissage d'un ravioli aux herbes, rafraîchir un sandwich avec des légumes grillés ou pour garnir une pizza
Ingrédients
LAIT de chèvre (origine italienne), sel, coagulant microbien
Allergènes dans les ingrédients
Lait et produits à base de lait
Poids
600 g
Emballage
Sac sous vide
Méthode de conservation (produit emballé)
A conserver à une température comprise entre +0 et +4°C
Pays d'origine de l'ingrédient principal
Italia
Valeur Nutritive
Énergie: 745 kJ / 179 kcal
Lipides: 13,5 g
dont acide gras saturés: 9,8 g
Glucides: 2,8 g
dont sucres: 2,3 g
Protéines: 11,6 g
Sel: 0,3 g
Valeur nutritive par 100 g
Le producteur

Latteria Perenzin - San Pietro di Feletto (TV) - Vénétie

Latteria Perenzin - San Pietro di Feletto (TV) - Vénétie

Sélectionné parce que

Emanuela Perenzin incarne la quatrième génération d'une famille qui fabrique du fromage depuis 1898. La laiterie a été fondée par Domenico Perenzin avec ses fils - dont Angelo, le grand-père d'Emanuela - dans le village de Tarzo, à quelques kilomètres du site actuel, construit en 1958 et rénové en 1997. Cette laiterie est devenue la 'Premiata Latteria Perenzin' grâce à grand-père Angelo, récompensé par une médaille d'or au Salon des Arts Ménagers de Bruxelles en 1933. Aujourd'hui, Emanuela dirige avec détermination et enthousiasme l'entreprise familiale dans laquelle elle s'est intégrée dès son plus jeune âge, épaulée aujourd'hui par ses enfants qui représentent la cinquième génération : Matteo s'occupe de la production tandis qu'Erika gère le PER Cheese Bar et la boutique de la laiterie. Une entreprise qui, depuis plus de 120 ans, témoigne de l'artisanat fromager vénitien, avec un fort penchant pour l'expérimentation et l'innovation.

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