Riso Arborio Classico Cascina Oschiena

Cascina Oschiena est une ancienne rizière qui depuis 2008 est gérée par Alice et Simone couple dans le travail et la vie. Ils mènent avec passion et dévouement leur activité dans la rizière : Alice a appris à semer le riz et à le cultiver, à conduire le tracteur et à travailler la terre, tandis que Simone, chimiste environnemental, joue un rôle fondamental dans le choix des techniques culturales pour réduire l'utilisation d'engrais et phytopharmaceutiques. La ferme a été rénovée, tout en essayant de respecter l'architecture d'antan : le séchoir et les silos ont été harmonieusement insérés à l'intérieur de la ferme tandis que l'écurie des chevaux de trait a été reconvertie pour le stockage des tracteurs et des équipements agricoles. La ferme s'étend sur 109 hectares, dont 25 ont été reconvertis en oasis en 2018 : l'Oasis Naturelle de Pittima Reale est parmi les plus grandes zones humides en Europe, les investissements privés réalisés par la conversion de superficies agricoles; si l'on ajoute les 6,5 hectares de forêt, on peut dire qu'aujourd'hui environ 30 de la surface de la ferme a été restituée à l'environnement et consacrée à la biodiversité, tandis que 70% à la culture du riz.