Le produit

Raschera DOP

Fromage piémontais AOP de forme carrée caractéristique
Code:
30401
Pays et lieu d'origine:
Italie, Piémont
Type de lait:
Lait cru, De Vache
Poids:
8 kg environ
Commande minimum:
1 pièce
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Description
Lait cru de vache obtenu exclusivement à partir de vaches de race Brune
Apparence
La pâte est compacte, de couleur blanc ivoire avec des trous clairsemés et uniformément répartis; vient avec la forme carrée classique
Goût
Doux, avec des sensations lactiques, de beurre cuit et des notes toastées
Affinage
Almeno 60 giorni
Curiosité
La forme carrée était autrefois adoptée pour faciliter le transport des formes à dos de mule
Pourquoi nous l'avons choisi
Les fromages Montegrana sont produits à Monterosso Grana dans une vallée non contaminée où la tradition laitière a des racines anciennes et profondes qui remontent à la fin du XIXe siècle. Nous avons retrouvé cette longue tradition dans tous les fromages Montegrana.
Conseils d'utilisation
Fromage de table, à essayer aussi en fondue
Poids
8 kg environ
Emballage
En vrac