Le produit

Ragù di cinghiale

Ragoût artisanal de viande de sanglier
Code:
93842
Pays et lieu d'origine: **
Italie, Frioul-Vénétie Julienne
Poids:
200 g
Commande minimum:
1 unité
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** ATTENTION: l'origine de la matière première peut être différente

Description
Ragoût à base de 80 % de viande de sanglier de premier choix
Apparence
La consistance est compacte et homogène ; la couleur est celle typiquement foncée du gibier
Goût
Intense, délicatement épicé avec des notes de gibier caractéristiques
Curiosité
Tous les ragoûts d'Alessio Brusadin sont produits de façon artisanale et sont totalement exempts de conservateurs
Pourquoi nous l'avons choisi
Tout comme les chutneys, même les ragoûts d'Alessio Brusadin sont produits avec les meilleures matières premières : viandes d'animaux nourris de façon naturelle, de pâturages, voire sauvages, travaillées selon la tradition avec des cuissons lentes pour exalter les parfums et les saveurs
Conseils d'utilisation
Parfait pour assaisonner les pappardelle et tagliatelle; à goûter aussi avec de la polenta et du fromage
Ingrédients
Polpa di cinghiale (80%), carote, SEDANO, cipolla, VINO rosso (contiene SOLFITI), concentrato di pomodoro, olio di semi di girasole, aromi naturali, sale e pepe nero
Allergènes dans les ingrédients
Anhydride sulfureux et sulfites > 10mg/kg ou 10 mg/l, Céleri et produits à base de céleri
Poids
200 g
Emballage
Emballé dans un pot en verre
Méthode de conservation (produit emballé)
Conservare a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore
Mode d'emploi
Portare a bollore prima di servire. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni
Pays d'origine de l'ingrédient principal
Italia
Valeur Nutritive
Valore energetico: 738 kJ / 176 kcal
Grassi: 9,8 g
di cui saturi: 2,38 g
Carboidrati: 3,19 g
di cui zuccheri: 1,74 g
Proteine: 15,5 g
Sale: 0,5 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Le producteur

La Dispensa de Alessio Brusadin - Brugnera (PN) - Friuli Venezia Giulia

La Dispensa de Alessio Brusadin - Brugnera (PN) - Friuli Venezia Giulia

Sélectionné parce que

La Dispensa di Alessio Brusadin est un projet d'Alessio Brusadin, chef et voyageur friulien. Après une longue expérience à Londres, où il a ouvert sa propre chaîne de trois restaurants et a également travaillé avec Gualtiero Marchesi à l'Hôtel Halkin, il est retourné en Italie pour ouvrir le restaurant Ritterhof dans le Tyrol du Sud avec Vito Leone et a collaboré avec les frères Corrà. De son retour dans son pays natal est née son idée de capturer les arômes et les saveurs dans ces pots : ses chutneys sont fabriqués avec les meilleurs fruits et légumes de saison, la cassonade et le vinaigre de cidre de pomme, d'une manière artisanale, sans l'ajout de colorants, conservateurs ou gélifiants. Les recettes sont uniques et originales et bien que les chutneys soient une préparation d'origine orientale, Alessio les a conçues en les faisant embrasser les goûts et la culture italiens et en ayant déjà à l'esprit un projet d'association clair

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