Le produit
Polpette di verdure
Boulettes de légumes fabriqués à la main par la Gastronomia Marcolin
- Code:
- 95891
- Pays et lieu d'origine:
- Italie, Vénétie
- Poids:
- 600 g (10 pièces pour 60 g chacun)
- Commande minimum:
- 1 carton avec 2 piéces - seulement sur réservation
- Description
- Boulettes végétariennes cuites au four avec des légumes frais : oignons, carottes, pommes de terre, aubergines, courgettes avec Grana Padano et ricotta vaccina
- Apparence
- Boulettes dorées ; ont une forme légèrement écrasée et irrégulière due au formage manuel et une texture douce
- Goût
- Délicates et pas du tout sèches, avec une légère croûte extérieure
- Curiosité
- Les boulettes de viande en Vénétie sont l'accompagnement de l'apéritif par excellence : il en existe pour tous les goûts!
- Pourquoi nous l'avons choisi
- À la Gastronomia Marcolin, on produit de grands classiques de la tradition mais avec une touche d'innovation pour garantir une qualité et un service excellents
- Conseils d'utilisation
- Pour la régénération du produit, nous recommandons l'utilisation d'un four traditionnel et non du micro-ondes
- Ingrédients
- Vegetables 62% (onions, carrots, potatoes, melenzane, zucchini), breadcrumbs (soft WHEAT flour type 0, salt, yeast), ricotta, (whey, MILK, salt), sunflower oil, EGGS, Grana Padano PDO (MILK, salt, rennet preservative: lysozyme from EGG), salt
- Allergènes dans les ingrédients
- Céréales contenant du gluten, Lait et produits à base de lait, Oeufs et produits à base d'oeufs
- Peut contenir des traces de :
- Céleri et produits à base de céleri, Crustacés et produits à base de crustacés, Mollusques et produits à base de mollusques, Moutarde et produits à base de moutarde, Poissons et produits à base de poissons, Soja et produits à base de soja
- Poids
- 600 g (10 pièces pour 60 g chacun)
- Emballage
- Emballé dans une atmosphère protectrice dans un bac en plastique
- Méthode de conservation (produit emballé)
- Conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 0° et 4° C
- Mode d'emploi
- Après ouverture, consommer dans les 2 jours
- Valeur Nutritive
-
Énergie: 775 kJ / 186 kcal
Lipides: 12 g
dont acide gras saturés: 2,2 g
Glucides: 15 g
dont sucres: 2,9 g
Protéines: 3,7 g
Sel: 0,43 g
Valeur nutritive par 100 g
Le producteur
Gastronomia Marcolin - Selvazzano Dentro (PD) - Vénétie
Sélectionné parce que
Gastronomie Marcolin Francesco de "Sotto il Salone" à Padoue, le plus ancien marché couvert d'Europe, est une référence pour les amateurs de
morue en Vénétie. Les recettes ont été élaborées par son père, Francesco Marcolin, né en 1946, qui a commencé à travailler à l'âge de 15 ans
comme garçon de magasin jusqu'à ce qu'il réussisse, en 1985, à acquérir la propriété de la boutique où il travaillait, et à donner libre cours à sa
passion. pour la gastronomie. Aujourd'hui, ce sont les trois enfants de Francesco, Chiara, Stefano et Andrea Marcolin, qui reprennent l'entreprise
familiale. Chiara fut la première à suivre son père, travaillant d'abord pendant de nombreuses années au comptoir dans la gastronomie, puis
s'occupant de l'administration. Stefano a appris le métier en aidant son père dans la transformation du stockfish ; aujourd'hui il s'occupe de la
production, en plus de suivre la boutique. Andrea suit plutôt le développement commercial de la compagnie. Il y a trois ans, Stefano a eu l'intuition
de développer une ligne de morue pour les professionnels : ainsi est née la marque Baccalà, qui identifie les recettes de la famille Marcolin.
