Le produit
Ossocollo Coppa Stagionata
Coppa de Trévise produite artisanalement sur les collines de Valdobbiadene
- Code:
- 80315
- Pays et lieu d'origine:
- Italie, Vénétie
- Poids:
- 2 kg environ
- Commande minimum:
- 1 pièce
- Description
- Coppa de porcs élevés entre le Veneto, l'Emilie-Romagne et la Lombardie
- Apparence
- À la coupe, la tranche se présente d'une couleur rose intense, avec des nuances qui tendent vers le rouge et une abondante marbrure
- Goût
- Assez salé mais particulièrement caractérisé par le parfum des épices utilisées dans l'assaisonnement, comme par exemple la cannelle
- Affinage
- Almeno 75 giorni
- Curiosité
- Dans la province de Trévise, la coppa s'appelle Ossocol et est préparée avec un assaisonnement inconfondable qui en fait un produit absolument reconnaissable
- Pourquoi nous l'avons choisi
- Ce produit est différent car des épices et du vin sont utilisés pour l'assaisonnement, ainsi que pour le boyau utilisé pour l'ensachage, ce qui confère des arômes et des caractéristiques distincts à la charcuterie
- Conseils d'utilisation
- À essayer dans un classique sandwich ou sur un plateau de charcuterie. Pour un apéritif, associez-le à un Merlot
- Poids
- 2 kg environ
- Emballage
- En vrac