Le produit

Olive Taggiasche denocciolate

Olives cultivéestravaillées de manière artisanale
Code:
93264
Pays et lieu d'origine:
Italie, Ligurie
Poids:
190 g
Commande minimum:
1 pièce
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Description
Olive di varietà taggiasca conservate in olio evo prodotto in azienda
Apparence
Les "taggiasche" sont des olives de couleur brune-noire de petite taille, à la peau fine
Goût
Arôme typique de l'olive "taggiasca", pas trop amère et les herbes ne sont pas envahissants
Curiosité
Elles doivent leur nom à la petite ville où le traitement des olives a été commencé par les moines bénédictins en 1600
Pourquoi nous l'avons choisi
Les meilleures olives récoltées directement des oliviers appartenant au moulin Frantoio Bianco, mis en saumure, dénoisées et conservées dans de l'huile vierge extra, de l'ail et des herbes aromatiques
Conseils d'utilisation
Les olives "Taggiasche" sont un ingrédient de base de la cuisine ligurienne: grâce à leur délicatesse, elles ajoutent de la saveur sans la surcharger avec un excès de sel ou, pire, d'amertume. L'huile vierge extra dans laquelle les olives sont conservées est également un condiment délicieux, adaptée aux mille usages: essayez-la avec des tomates et du pain fait maison ou comme condiment pour les pâtes avec seulement l'ajout d'un peu de pecorino râpé
Ingrédients
Olives dénoyautées "Taggiasche" 65%, huile d'olive vierge extra 4,5%, ail, herbes aromatiques, sel, correcteurd'acidité: acide lactique
Poids
190 g
Emballage
Conservées dans un pot en verre
Méthode de conservation (produit emballé)
Conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière et loin detoute source de chaleur
Mode d'emploi
La présence des noyaux est possible; couvrir d'huile après l'ouverture, les ranger dans le réfrigérateur et les consommer dans unecourtepériode
Pays d'origine de l'ingrédient principal
Italie
Valeur Nutritive
Énergie: 1391 kJ / 338 kcal
Lipides: 35 g
dont acide gras saturés: 4,9 g
Glucides: 0,7 g
dont sucres: 0,4 g
Protéines: 2 g
Sel: 2,4 g
Valeur nutritive par 100 g
Le producteur

Frantoio Bianco - Pontedassio (IM) - Ligurie

Frantoio Bianco - Pontedassio (IM) - Ligurie

Sélectionné parce que

Un ancien moulin à huile niché dans l'un des nombreux villages ensoleillés de Ligurie, dominant la mer, où, depuis des générations, les habitants cultivent les oliviers sur un terrain escarpé, où la terre se mêle à la pierre et où la récolte des olives se fait encore entièrement à la main. Telle est l'histoire de Frantoio Bianco. Depuis cinq générations, cette entreprise artisanale produit une huile d'olive vierge extra et des conserves traditionnelles en utilisant exclusivement des olives Taggiasca issues de ses propres oliveraies. Les oliviers s'épanouissent sur les caractéristiques terrasses en pierre sèche, à seulement 18 kilomètres de la mer, où la famille Bruna cultive plus de 12 000 arbres. Environ la moitié des oliveraies est certifiée biologique, tandis que l'autre moitié est actuellement en cours de conversion vers l'agriculture biologique.

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