Le produit
'Nduja di Spilinga in budello 'Crespone'
L'une des saucisses calabraises les plus typiques, épicée et tartinable
- Code:
- 82545
- Pays et lieu d'origine:
- Italie, Calabre
- Poids:
- 400 g
- Commande minimum:
- 1 pièce
- Description
- Saucisse produite avec du saindoux de porc, du poitrine et du joue finement hachés avec le piment, afin que ce dernier puisse développer au mieux ses propriétés antioxydantes, puis mélangé avec l'ajout de sel, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et crémeux
- Apparence
- Saucisse reconnaissable pour sa couleur rouge vif et pour sa consistance crémeuse et tartinable
- Goût
- Il a une saveur épicée et un parfum caractéristique, intense et naturel
- Affinage
- Almeno 45 giorni
- Curiosité
- Le piment joue un rôle clé dans la préparation du 'Nduja. Obtenue à partir de plantes cultivées exclusivement sur le plateau du Poro, il existe deux variétés, appelées Spilinga : la première a une forme allongée, de couleur rouge et une saveur épicée, la seconde a une forme ronde, de couleur rouge et un goût sucré. Du mélange des deux variétés, on obtient des nuances gustatives infinies que la maîtrise du producteur associe aux bons dosages de viande pour obtenir un produit de qualité
- Pourquoi nous l'avons choisi
- L'Artigiano della 'Nduja est une entreprise familiale née de la volonté de Luigi Caccamo de garantir l'originalité et l'authenticité du Nduja de Spilinga: un travail qu'il exerce depuis des années avec son épouse Graziella, nous donnant un' Nduja difficile à Oubliez
- Conseils d'utilisation
- Elle est excellente à déguster naturellement tartinée sur du pain, sur une pizza, en apéritif, pour faire des croûtons, sur des bruschetta, en sauce pour assaisonner tout type de pâtes. Et encore une fois brouillés avec des Sufs, utilisés pour parfumer une pieuvre avec des pommes de terre bouillies ou comme ingrédient dans des garnitures pour tartes salées et panzerotti. Il est également utilisé pour préparer certains premiers plats typiques tels que 'fileja alla' Nduja 'et haricots avec' Nduja
- Ingrédients
- Graisse de porc 42%, porc 30%, piment 25%, sel 3%
- Poids
- 400 g
- Emballage
- Emballé sous vide
- Méthode de conservation (produit emballé)
- Conserver à une température comprise entre +4 +6°C
- Pays d'origine de l'ingrédient principal
- Italie
- Valeur Nutritive
-
Énergie: 2258 kJ / 547 kcal
Lipides: 53 g
dont acide gras saturés: 25 g
Glucides: 8,9 g
dont sucres: 0,7 g
Protéines: 9,3 g
Sel: 4,6 g
Valeur nutritive par 100 g