Le produit

Mostarda di Zucca

Mostarda crémonaise de courge bio en bocal de 440 g
Code:
93165
Pays et lieu d'origine:
Italie, Lombardie
Poids:
440 g
Commande minimum:
1 pièce
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Description
La classique mostarda de Crémone, produite artisanalement par la famille Luccini avec des courges issues de lagriculture biologique, confites et immergées dans un sirop de glucose aromatisé à la moutarde
Apparence
Typique mostarda de Crémone, qui se distingue par sa préparation avec des morceaux entiers de fruit
Goût
Il a une saveur nette, piquante mais délicate
Curiosité
Lorigine de la Mostarda de Crémone se trouve, comme son nom lindique, dans les préparations à base de moût de raisin (mustum ardens) qui, cuit et concentré, était consommé à létat naturel ou avec lajout de moutarde. Grâce à lajout de moût, fruits ou légumes pouvaient se conserver longtemps. Cest pourquoi elle connut un grand succès dans les cuisines médiévales et de la Renaissance à travers toute lEurope, où lon cherchait à exploiter tous les moyens pour empêcher la détérioration des aliments. Aux siècles suivants, le lien entre la mostarda et le moût sest estompé, jusquà aboutir au produit que nous connaissons aujourdhui, dont les composants fondamentaux sont apparus dans leur version définitive dès le XIXe siècle
Pourquoi nous l'avons choisi
Nous travaillons depuis de nombreuses années avec la famille Luccini, car les mostardes de La Cicogna se distinguent par la qualité des matières premières et lartisanat de leur fabrication. Une qualité qui se ressent dès la première bouchée...
Conseils d'utilisation
La Mostarda de Cremona est excellente avec les charcuteries, les viandes bouillies et les fromages, ou dans lassociation classique avec le mascarpone et le panettone. Elle accompagne particulièrement bien la Toma piemontese, le Parmigiano Reggiano et un bon jambon cuit, de préférence légèrement fumé. Fantastique aussi sur des raviolis à la courge ou sur un risotto aux fromages
Poids
440 g
Emballage
Pots en verre