Le produit

Mostarda di More

Mostarde crémonaise de mûres en pot de 440 g
Code:
93170
Pays et lieu d'origine:
Italie, Lombardie
Poids:
440 g
Commande minimum:
1 pièce
Fiche produit au format PDF Partager par e-mail
Description
Les mûres sont confites et plongées dans un sirop de glucose aromatisé à la moutarde
Apparence
Mostarde typique de Crémone, reconnue pour être préparée avec des morceaux entiers de fruits
Goût
Elle a une saveur nette, piquante mais délicate
Curiosité
Lorigine de la Mostarda de Crémone, comme son nom lindique, provient des préparations à base de moût de raisin (mustum ardens) qui, cuit et concentré, était consommé à létat naturel ou avec lajout de moutarde. Grâce à lajout de moût, les fruits ou légumes pouvaient se conserver longtemps. Cest pourquoi elle a connu un grand succès dans les cuisines médiévales et de la Renaissance à travers toute lEurope, où lon cherchait à exploiter tous les moyens possibles pour empêcher la détérioration des aliments. Aux siècles suivants, le lien entre la mostarda et le moût sest estompé, donnant naissance au produit que nous connaissons aujourdhui et dont les composants fondamentaux étaient déjà présents dans sa version définitive au XIXe siècle
Pourquoi nous l'avons choisi
Nous travaillons depuis de nombreuses années avec la famille Luccini, car les mostardes de la Cicogna se distinguent tant par la qualité des matières premières que par lartisanat de leur fabrication. Une qualité que lon reconnaît au goût...
Conseils d'utilisation
La Mostarda de Crémone est excellente accompagnée de charcuteries, de viandes bouillies et de fromages, ou dans lassociation classique avec le mascarpone et le panettone. En particulier, elle se marie bien avec le filet au vinaigre balsamique. À essayer aussi avec le Salva, le Parmigiano Reggiano et le Castelmagno
Poids
440 g
Emballage
Bocaux en verre