Le produit

Mostarda di Mele e Pere

Mostarda crémonaise de pommes et poires bio en pot de 440 g
Code:
93173
Pays et lieu d'origine:
Italie, Lombardie
Poids:
440 g
Commande minimum:
1 pièce. Également disponible en pots de 110 g (code 93150)
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Description
La classique mostarda de Crémone, produite artisanalement par la famille Luccini avec des pommes et des poires issues de lagriculture biologique, confites et immergées dans un sirop de glucose aromatisé à la moutarde
Apparence
Mostarda crémonaise typique, caractérisée par lutilisation de morceaux entiers de fruits
Goût
Elle a une saveur nette, piquante mais délicate
Curiosité
L'origine de la Mostarda de Crémone remonte, comme son nom lindique, aux préparations à base de moût de raisin (mustum ardens) qui, une fois cuit et concentré, était consommé tel quel ou avec lajout de moutarde. Grâce à ce moût, les fruits et légumes pouvaient se conserver longtemps. Cest pourquoi la mostarda connut un grand succès dans les cuisines médiévales et renaissantes de toute lEurope, où lon cherchait à exploiter tous les moyens possibles pour éviter le gâchis des aliments. Au fil des siècles, le lien entre la mostarda et le moût sest estompé, jusquà donner naissance au produit que nous connaissons aujourdhui, dont la version définitive était déjà établie au XIXe siècle
Pourquoi nous l'avons choisi
Nous travaillons depuis de nombreuses années avec la famille Luccini, car les mostardes de La Cicogna se distinguent tant par la qualité des matières premières que par laspect artisanal de leur production. Une qualité que lon reconnaît dès la première bouchée
Conseils d'utilisation
La Mostarda de Crémone accompagne à merveille les charcuteries, les viandes bouillies et les fromages, ou dans lassociation classique avec le mascarpone et le panettone. Elle se marie particulièrement bien avec le Jambon Ibérique Cuit et la Crema del Piave. Excellente également avec les fromages mi-affinés. Fantastique aussi avec une glace à la vanille
Poids
440 g
Emballage
Pot en verre