Le produit

Insalata di polpo, patate e olive

Salade de poulpe aux pommes de terre et aux olives, en barquette individuelle
Code:
96167
Pays et lieu d'origine:
Italie, Vénétie
Poids:
220 g environ
Commande minimum:
1 carton avec 5 pièces
Description
Préparation classique à base de tentacules de poulpe, de pommes de terre bouillies et d'olives
Apparence
La texture du poulpe n'est ni trop molle ni trop dure ; la taille des morceaux est homogène et le rapport entre le poulpe et les pommes de terre est équilibré
Goût
Délicat, avec un agréable jeu de textures ; les pommes de terre apportent de la douceur et les olives une touche herbacée
Curiosité
Le poulpe et les pommes de terre sont cuits séparément sous vide à basse température pour obtenir une texture parfaite ; le plat est ensuite assemblé avec l'ajout d'olives, puis conditionné sous vide
Pourquoi nous l'avons choisi
Une ligne de plats gastronomiques de qualité, prêts à consommer, créée par Eat Like a Star, une entreprise de Trévise ayant une longue expérience dans le secteur de la restauration. Une sélection intéressante de recettes prêtes à l'emploi que nous voulons proposer à la fois au nouveau canal de la restauration qui n'a pas la possibilité d'avoir des cuisines équipées, et au canal de la distribution traditionnelle qui cherche toujours à élargir son offre de plats préparés
Conseils d'utilisation
Une fois sortie du réfrigérateur, percer le film alimentaire et réchauffer au micro-ondes à 750 W pendant 30 secondes, dans le seul but de la tiédir ; veillez à ne pas trop réchauffer la salade afin de ne pas altérer la texture du poulpe ni de faire ressortir trop le goût des olives ; assaisonner d'un filet d'huile fruitée intense et déguster telle quelle
Poids
220 g environ
Emballage
Emballé dans une barquette
Le producteur

Eat Like a Star - Maser (TV) - Vénétie

Eat Like a Star - Maser (TV) - Vénétie

Sélectionné parce que

Cette entreprise de Maser (Treviso), qui a débuté dans la restauration à Treviso et Venezia, est née de l'idée d'Arianna Parisotto de créer une gamme de plats monoporions prêts à l'emploi, destinés à aider les restaurateurs. Un format spécifique basé sur la technique de cuisson sous vide à basse température pour conserver toutes les préparations, sans additifs. Des plats prêts à consommer, traditionnels ou internationaux, préparés avec des matières premières de qualité, sans conservateurs, sans gaspillage et avec un contrôle précis du coûts alimentaires. Voilà les "ingrédients" des produits Eat Like a Star, conçus aussi bien pour la vente au détail, pour un consommateur qui a de moins en moins de temps pour cuisiner, que pour le secteur ho.re.ca., pour les nombreux établissements sans cuisine ou qui ont des difficultés à trouver du personnel. La grande attention portée à la qualité des produits et des processus, l'"obsession" pour la sécurité alimentaire et l'utilisation de technologies de pointe permettent également d'obtenir des plats stables et sûrs, d'une qualité constante et avec une durée de conservation vraiment intéressante. Une entreprise moderne qui aime expérimenter et qui se distingue même dans les plats les plus traditionnels