Le produit
Insalata di polpo, patate e olive
Salade de poulpe aux pommes de terre et aux olives, en barquette individuelle
- Code:
- 96167
- Pays et lieu d'origine:
- Italie, Vénétie
- Poids:
- 220 g environ
- Commande minimum:
- 1 carton avec 5 pièces
- Description
- Préparation classique à base de tentacules de poulpe, de pommes de terre bouillies et d'olives
- Apparence
- La texture du poulpe n'est ni trop molle ni trop dure ; la taille des morceaux est homogène et le rapport entre le poulpe et les pommes de terre est équilibré
- Goût
- Délicat, avec un agréable jeu de textures ; les pommes de terre apportent de la douceur et les olives une touche herbacée
- Curiosité
- Le poulpe et les pommes de terre sont cuits séparément sous vide à basse température pour obtenir une texture parfaite ; le plat est ensuite assemblé avec l'ajout d'olives, puis conditionné sous vide
- Pourquoi nous l'avons choisi
- Une ligne de plats gastronomiques de qualité, prêts à consommer, créée par Eat Like a Star, une entreprise de Trévise ayant une longue expérience dans le secteur de la restauration. Une sélection intéressante de recettes prêtes à l'emploi que nous voulons proposer à la fois au nouveau canal de la restauration qui n'a pas la possibilité d'avoir des cuisines équipées, et au canal de la distribution traditionnelle qui cherche toujours à élargir son offre de plats préparés
- Conseils d'utilisation
- Une fois sortie du réfrigérateur, percer le film alimentaire et réchauffer au micro-ondes à 750 W pendant 30 secondes, dans le seul but de la tiédir ; veillez à ne pas trop réchauffer la salade afin de ne pas altérer la texture du poulpe ni de faire ressortir trop le goût des olives ; assaisonner d'un filet d'huile fruitée intense et déguster telle quelle
- Poids
- 220 g environ
- Emballage
- Emballé dans une barquette
Le producteur
Eat Like a Star - Maser (TV) - Vénétie
Sélectionné parce que
Cette entreprise de Maser (Treviso), qui a débuté dans la restauration à Treviso et Venezia, est née de l'idée d'Arianna Parisotto de créer une
gamme de plats monoporions prêts à l'emploi, destinés à aider les restaurateurs. Un format spécifique basé sur la technique de cuisson sous vide à
basse température pour conserver toutes les préparations, sans additifs. Des plats prêts à consommer, traditionnels ou internationaux, préparés avec
des matières premières de qualité, sans conservateurs, sans gaspillage et avec un contrôle précis du coûts alimentaires. Voilà les "ingrédients" des
produits Eat Like a Star, conçus aussi bien pour la vente au détail, pour un consommateur qui a de moins en moins de temps pour cuisiner, que pour
le secteur ho.re.ca., pour les nombreux établissements sans cuisine ou qui ont des difficultés à trouver du personnel. La grande attention portée à la
qualité des produits et des processus, l'"obsession" pour la sécurité alimentaire et l'utilisation de technologies de pointe permettent également
d'obtenir des plats stables et sûrs, d'une qualité constante et avec une durée de conservation vraiment intéressante. Une entreprise moderne qui
aime expérimenter et qui se distingue même dans les plats les plus traditionnels