Le produit
Gulasch Bernardi
Goulasch de boeuf en conserve produit de manière artisanale, prêt à servir
- Code:
- 81073
- Pays et lieu d'origine:
- Italie, Trentino Alto Adige
- Poids:
- 500 g
- Commande minimum:
- 1 pièce
- Description
- Goulasch à base de viande de boeuf, dorée dans de l'oignon et cuite longuement avec l'ajout de concentré de tomate, d'épices et d'aromates
- Apparence
- Petits morceaux de boeuf, nappés d'une sauce épaisse et homogène
- Goût
- Doux, avec un parfum intense d'épices, parmi lesquelles on remarque particulièrement le cumin
- Curiosité
- Le goulasch est un plat traditionnel hongrois qui s'est répandu en Italie, notamment en Trentino Alto Adige et Friuli Venezia Giulia, pendant la domination des Habsbourg, au point d'être désormais considéré comme un plat typique de la tradition gastronomique locale. Comparé à son homonyme hongrois, qui se présente sous la forme d'une soupe très liquide, le goulasch du Trentin est plus épais, semblable à un ragoût
- Pourquoi nous l'avons choisi
- Karl Bernardi produit le goulasch en suivant toujours la recette traditionnelle familiale, mais à l'aide de machines à la pointe de la technologie qui permettent de conserver le produit sans utiliser d'additifs, de colorants ou de conservateurs
- Conseils d'utilisation
- Il est prêt à être servi après avoir été bien réchauffé au bain-marie ; idéal accompagné de polenta jaune ou de légumes bouillis, parfait pour accompagner du riz ou des spätzle ; pour une idée originale, servez-le avec du couscous
- Poids
- 500 g
- Emballage
- Emballé dans une boîte
Le producteur
Karl Bernardi - Brunico (BZ) - Alto Adige
Sélectionné parce que
Tout a commencé lorsque Karl Oberhofer a fondé la boucherie de la ville dans la "Spitalgasse" de Brunico. Il a choisi un mot comme slogan de
l'entreprise : qualité. Aujourd'hui, comme alors, la qualité reste la valeur guide de l'entreprise. Vers la fin de la Seconde Guerre mondiale, son petit-fils,
Paul Bernardi, a pris en main l'entreprise et a acheté l'ancienne maison Hochgruber dans la Via Centrale, où le magasin est situé depuis 1962. C'est
avec Karl Bernardi, fils de Paul, et sa passion pour les produits du Haut-Adige, que l'entreprise prend la forme qu'elle a aujourd'hui. Nous travaillons
avec Karl depuis plus de vingt ans et nous pouvons affirmer que certains de ses produits sont parmi les meilleurs du Haut-Adige. La recette du
mélange d'herbes fraîches, de baies, de sel et d'épices qui donne du goût aux produits, transmise de génération en génération, est soigneusement
gardée secrète. La méthode de traitement traditionnelle, associée aux techniques innovantes, l'attention portée au choix des matières premières, le
traitement naturel, la technique spéciale de fumage et le climat unique de la vallée de la Pusteria font vraiment des produits de Karl quelque chose
de spécial.
