Le produit
Formaggio Nostrano Latteria Stanga Sesto
Fromage produit à Sesto in Pusteria avec une forme allongée typique
- Code:
- 31189
- Pays et lieu d'origine:
- Italie, Trentino Alto Adige
- Type de lait:
- De Vache
- Poids:
- 3 kg environ
- Commande minimum:
- 1 pièce
- Description
- Produit selon la recette traditionnelle avec du lait de vache pasteurisé, vieilli pendant au moins 8 semaines
- Apparence
- Avec une forme allongée; la pâte est de couleur jaune avec des trous clairsemés et réguliers
- Goût
- Doux, avec un bon équilibre entre acidité et saveur; une fois cuit, il forme une croûte croustillante et savoureuse
- Affinage
- Almeno 4 settimane
- Pourquoi nous l'avons choisi
- Stanga Sesto est produit selon la recette traditionnelle avec du lait de vache pasteurisé et vieillit pendant au moins 8 semaines
- Conseils d'utilisation
- Excellent cru, tel quel, ou en tranches plus épaisses, poêlé et accompagné de polenta et cèpes
- Ingrédients
- LAIT de vache pasteurisé, ferments lactiques, présure, sel
- Allergènes dans les ingrédients
- Lait et produits à base de lait
- Poids
- 3 kg environ
- Emballage
- En vrac
- Méthode de conservation (produit en vrac)
- Conserver à une température entre +4 +12 °C
- Mode d'emploi
- Retirer la croûte avant consommation
- Pays d'origine de l'ingrédient principal
- Italia
- Valeur Nutritive
-
Énergie: 1588 kJ / 383 kcal
Lipides: 30,5 g
dont acide gras saturés: 22 g
Glucides: 1,25 g
dont sucres: 0,1 g
Protéines: 25,8 g
Sel: 1,3 g
Valeur nutritive par 100 g
Le producteur
Caseificio Sesto - Sesto (BZ) - Trentin Haut Adige
Sélectionné parce que
La Sesto Pusteria Cheese Cooperative Srl a été fondée en 1926 par 47 agriculteurs de Sesto Pusteria, dans le but de travailler et de commercialiser
le lait, qui provient principalement des pentes très escarpées de Sesto, afin d'obtenir un meilleur revenu et en même temps temps empêcher
l'abandon des fermes de montagne. La qualité du lait et la longue expérience constituent la base de leurs spécialités du Tyrol du Sud. Caseificio
Sesto produit différents types de fromage selon des recettes anciennes et un savoir-faire traditionnel, en utilisant du lait contrôlé et frais du jour.
Parmi leurs fromages les plus populaires figure l'Almkase Sextner
