Le produit
Crema di Carciofi con tartufo
Crème à base d'artichauts et de truffe d'été
- Code:
- 93474
- Pays et lieu d'origine:
- Italie, Toscane
- Poids:
- 500 g environ
- Commande minimum:
- 1 pièce
- Description
- Crème à base d'artichauts et de truffe d'été
- Apparence
- Crémeuse et grossière, avec des morceaux d'artichaut haché visibles et perceptibles au goût
- Goût
- Douce, délicate et équilibrée entre douceur et arômes
- Pourquoi nous l'avons choisi
- Les Savini sont une famille de trufficulteurs depuis quatre générations, ayant transformé leur passion en métier. Aujourd'hui, Savini Tartufi est une entreprise artisanale qui gère l'ensemble de la filière, depuis la recherche de truffes fraîches dans leurs propres bois jusqu'à la collaboration avec plusieurs chercheurs experts. Au fil des années, Savini Tartufi a créé une large gamme de produits à base de truffe : crèmes, sauces, condiments, et de nombreuses nouveautés intéressantes que nous vous présentons aujourd'hui, à expérimenter en cuisine
- Conseils d'utilisation
- Cette crème est la base idéale pour commencer un repas sur des crostinis, pour enrichir les pâtes et les risottos, accompagnée de fromages frais, et pour sublimer les sauces daccompagnement de plats de viande et de poisson
- Ingrédients
- Artichauts 60%, huile d'olive, oignon, truffe d'été italienne (Tuber aestivum Vitt.) 5%, sel, arôme, sucre, épice, arôme naturel
- Poids
- 500 g environ
- Emballage
- Pot en verre
- Méthode de conservation (produit emballé)
- Conserver à température ambiante, à l'abri des sources de chaleur et des rayons directs du soleil
- Mode d'emploi
- Après ouverture, conserver entre +0°C et +4°C et consommer dans les jours suivants
- Pays d'origine de l'ingrédient principal
- UE
- Valeur Nutritive
-
Énergie: 851 kJ / 207 kcal
Lipides: 20 g
dont acide gras saturés: 3,3 g
Glucides: 0,8 g
dont sucres: 0,5 g
Protéines: 1,9 g
Sel: 1,25 g
Valeur nutritive par 100 g
Le producteur
Savini Tartufi - Montanelli (PI) - Toscane
Sélectionné parce que
Savini est une famille qui a fait d'une passion, un métier. De 1920 à aujourd'hui, elle travaille en harmonie dans le respect de la nature et des
personnes. Une histoire de courage et de caractère qui a fait de la marque Savini Tartufi un point de référence important pour la qualité dans le
monde de la truffe. Dans les années 1920, Zelindo est allé travailler sur le domaine de Villa Saletta comme ouvrier. Il est rapidement devenu un point
de référence pour l'entreprise. Les truffes ne manquaient jamais aux dîners et aux déjeuners. Les Seigneurs du Nord ont trouvé en Zelindo un point
de référence valide. Ils ont donc commencé à lui acheter les truffes qu'il rassemblait auprès des autres chasseurs de truffes. Il a décidé de quitter
son emploi et de commencer sa vie comme truffier à plein temps. Il a acheté une épicerie avec un bar attenant à Montanelli. Zelindo se retirait à
l'arrière du magasin au moment opportun pour acheter et vendre des truffes. Le fils cadet, Luciano, avec sa femme Carla, s'est occupé du bar.
Luciano suivait et aidait Zelindo dans ses visites chez les truffiers, dans les voyages pour les négociations à mi-chemin avec les différents
commerçants. Rapidement, Luciano est devenu la référence la plus importante pour les restaurants locaux et la gastronomie
