Le produit
Comtè Melodie Meule AOP
Fromage à pâte dure produit avec du lait cru de vache, au goût fruité
- Code:
- 46768
- Pays et lieu d'origine:
- France
- Type de lait:
- Lait cru, De Vache
- Poids:
- 36 kg environ
- Commande minimum:
- 1/16
- Description
- Fromage demi-gras à pâte dure produit avec du lait cru de vache, sel, ferments et présure (animale). Fabriqué avec du lait d'été, lorsque les vaches mangent de l'herbe fraîche, des herbes et des fleurs
- Apparence
- Présente une croûte fine et humide de couleur marron et ocre. La pâte est de couleur jaune paille, compacte et pressée avec une ocularité rare, irrégulière, petite et non uniforme. Fondant en bouche
- Goût
- Goût frais et fruité grâce à l'affinage de 5-7 mois
- Affinage
- Almeno 5 mesi
- Curiosité
- Affiné dans un ancien fort militaire à 1100 m d'altitude où la température et l'humidité sont constantes et parfaites pour l'affinage des fromages. La flore naturelle de ce fort fournit le goût unique de ces fromages
- Pourquoi nous l'avons choisi
- Il s'agit d'une sélection particulière de Comté produite exclusivement en alpage de mai à octobre et affinée entre 5 et 7 mois à l'intérieur d'une forteresse de pierres naturelles située à 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer
- Conseils d'utilisation
- Affiné de 5 à 7 mois, le Comté Mélodie de Marcel Petite révèle une "mélodie" douce et délicate d'arômes. Doux et fruité, nous recommandons ce fromage pour le petit déjeuner
- Ingrédients
- LATTE vaccino crudo, sale, fermenti lattici, caglio di vitello. Paese di mungitura: Francia.
- Allergènes dans les ingrédients
- Lait et produits à base de lait
- Peut contenir des traces de :
- Oeufs et produits à base d'oeufs
- Poids
- 36 kg environ
- Emballage
- Vendre en vrac la forme entière, emballer sous vide les portions
- Méthode de conservation (produit emballé)
- Conservare a temperatura uguale o inferiore a +4 °C
- Mode d'emploi
- Asportare la crosta prima del consumo. Da vendere previo frazionamento.
- Pays d'origine de l'ingrédient principal
- Francia
- Valeur Nutritive
-
Valore energetico: 1774 kJ / 428 kcal
Grassi: 35 g
di cui saturi: 23 g
Carboidrati: 1,2 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 27 g
Sale: 0,81 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto