Le produit

Burratina sans noeud

Fromage a pate filée fourré de crème de lait et de effiloches de mozzarella
Code:
24898
Pays et lieu d'origine:
Italie, Pouilles
Type de lait:
De Vache
Poids:
2 pièces de 125 g
Commande minimum:
1 pièce
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Description
Burratina au lait de vache pasteurisé et fourré de crème de lait et de effiloches de mozzarella
Apparence
La burratina est une version petite et savoureuse de la burrata. La pâte est blanc laiteux, brillante et compacte à l'extérieur ; crémeux à l'intérieur
Goût
Doux et frais avec l'arôme caractéristique du lait frais et de la crème avec un cSur crémeux et sucré
Affinage
Non prevista
Curiosité
Le Caseificio Olanda traite en moyenne 30 quintaux de lait (par rapport à l'industrie qui en traite 30 fois plus) provenant exclusivement de trios étables de la Murgia, un plateau de l'arrière-pays des Pouilles particulièrement adapté au pâturage et à l'élevage de vaches laitières
Pourquoi nous l'avons choisi
La burrata de Caseificio Olanda est authentique et témoigne d'un savoir-faire qui n'a que peu d'égal dans le secteur : les feuilles de mozzarella qui deviennent le cSur de la burrata, par exemple, sont toujours râpées à la main !
Conseils d'utilisation
Il convient à la préparation d'apéritifs, de salades et de premiers plats, tels que les spaghettis aux tomates cerises, aux olives douces et à la burrata. Délicieux sur une pizza ou pour un dessert original, peut-être avec des fraises. Pour une recette facile à offrir même aux enfants, mixez la burrata avec les poivrons pour obtenir une sauce savoureuse !
Ingrédients
LAIT, sel, présure, CRÈME et ferments lactiques
Allergènes dans les ingrédients
Lait et produits à base de lait
Poids
2 pièces de 125 g
Emballage
Conditionné dans une barquette thermoscellée immergée dans le liquide de conservation
Méthode de conservation (produit emballé)
Conserver au réfrigérateur à +4 °C
Pays d'origine de l'ingrédient principal
Italia
Valeur Nutritive
Énergie: 1025 kJ / 247 kcal
Lipides: 19,1 g
dont acide gras saturés: 12,9 g
Glucides: 1,2 g
dont sucres: 1,1 g
Protéines: 17,4 g
Sel: 1,02 g
Valeur nutritive par 100 g
Le producteur

Caseificio Olanda - Andria (BT) - Pouilles

Caseificio Olanda - Andria (BT) - Pouilles

Sélectionné parce que

En 1988 sur le territoire de Murgia, Michele Olanda et son épouse Carmela, agriculteurs et producteurs de lait de la ville d'Andria, ont décidé de donner vie à la laiterie Olanda à produire avec son propre lait de beurre et de mozzarella. La laiterie conserve une dimension encore artisanale, le lait vient seulement depuis deux fermes situées dans la Murgia, un plateau de la province de Bari, particulièrement convient à la reproduction des vaches. Dans la société aujourd'hui, travail aussi les enfants Riccardo et Savino qui ont le mérite de faire connaître ces produits d'artisanat au-delà des frontières nationales

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