Le produit

Burrata di Andria con tartufo

Version de la burrata classique agrémentée de truffes
Code:
24903
Pays et lieu d'origine:
Italie, Pouilles
Type de lait:
De Vache
Poids:
250 g
Commande minimum:
1 pièce - sur réservation
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Description
Fromage pate filée rempli de crème de lait et de effiloche de mozzarella, produit avec du lait de vache de haute qualité et enrichi de truffes
Apparence
La pâte a une double structure, la pâte externe blanche de lait, brillante, élastique et compacte obtenue à partir du filage, et la plus crémeuse interne avec des effiloches de mozzarella
Goût
Doux et frais avec l'arôme caractéristique du lait frais et de la crème et avec un arôme intense de truffe
Affinage
Non prévu
Curiosité
Il Caseificio Olanda lavora in media 50 quintali di latte (contro l'industria che ne lavora 30 volte tanto) proveniente esclusivamente da due stalle dalla Murgia, un altopiano nell'entroterra pugliese particolarmente vocato al pascolo e all'allevamento di bovini da latte
Pourquoi nous l'avons choisi
La laiterie Olanda est née dans la région de Murgia en 1988 lorsque Michele Holland et son épouse Carmela décident d'ajouter à la leur activité des éleveurs également celle des fromagers. Michele et sa femme se sont concentrés sur la qualité depuis le début, choisissant de conserver le savoir-faire qui les distingue et qui nous a fascinés dès la première rencontre
Conseils d'utilisation
Excellent accompagné de légumes frais, également spécial sur la pizza
Ingrédients
LATTE vaccino, PANNA UHT (18%), sale, caglio, fermenti lattici, tartufo nero estivo (tuber aestivium) (2%)
Allergènes dans les ingrédients
Lait et produits à base de lait
Poids
250 g
Emballage
Emballé dans du papier alimentaire en polyéthylène
Méthode de conservation (produit emballé)
Conservare in frigo da 0°C a +4°C
Mode d'emploi
Dopo l'apertura consumare entro 2/3 giorni
Pays d'origine de l'ingrédient principal
Italia
Le producteur

Caseificio Olanda - Andria (BT) - Pouilles

Caseificio Olanda - Andria (BT) - Pouilles

Sélectionné parce que

En 1988 sur le territoire de Murgia, Michele Olanda et son épouse Carmela, agriculteurs et producteurs de lait de la ville d'Andria, ont décidé de donner vie à la laiterie Olanda à produire avec son propre lait de beurre et de mozzarella. La laiterie conserve une dimension encore artisanale, le lait vient seulement depuis deux fermes situées dans la Murgia, un plateau de la province de Bari, particulièrement convient à la reproduction des vaches. Dans la société aujourd'hui, travail aussi les enfants Riccardo et Savino qui ont le mérite de faire connaître ces produits d'artisanat au-delà des frontières nationales

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