Aceto Balsamico di Modena IGP G.R

BG correspond aux initiales des deux noms de famille : Bisini et Gambetti. Une passion, celle pour le vinaigre balsamique et la gestion de la vinaigrerie, transmise de génération en génération. Nazzarena, la fondatrice de l'entreprise, a passé son enfance dans la province de Modène, dans une villa à la campagne avec ses grands-parents paternels : elle a passé de nombreuses heures avec son grand-père Guido dans les locaux de la vinaigrerie à respirer les parfums enivrants du moût de raisin en fermentation ; sa grand-mère Italia, quant à elle, lui a transmis la passion pour la cuisine. Aujourd'hui, le flambeau passe à la famille Vecchi, grâce à un lien qui plonge ses racines dans une amitié de longue date. Paolo Vecchi et Stefano Bisini sont amis depuis l'enfance et, après tant d'années, ce lien se transforme en une nouvelle histoire à partager. Un passage de relais entre deux familles, sous le signe de la confiance et d'un lien commun avec Modène et son territoire. Pour Paolo, originaire de Modène, c'est aussi l'occasion de donner une continuité à une histoire qui appartient profondément à cette terre.