The product
Zuppa di Poggio Aquilone
Sopa de cereales y legumbres cultivadas con métodos ecológicos
- Código:
- 96283
- País de origen:
- Italia, Umbria
- Peso:
- 350 g
- Pedido mínimo:
- 1 pieza
- Descripción
- Cereales y legumbres perlados y partidos, cultivadas con métodos ecológicos por BioAlberti
- Apariencia
- Mezcla de cereales y legumbres ya partidos, de aspecto rústico y variado, con granos de diferentes formas y tonos naturales
- Sabor
- Vegetal y suave
- Curiosidades
- Zuppa di farro perlato, orzo perlato, piselli spezzati e lenticchie rosse
- Seleccionado porque
- BioAlberti es una explotación agrícola totalmente ecológica situada en las suaves colinas de Umbría, en la localidad de Poggio Aquilone, que se extiende sobre una superficie de 560 hectáreas entre las provincias de Perugia y Terni
- Sugerencias de uso
- No requiere remojo previo y se cocina en 45 minutos. Se recomienda sofreír la cebolla con aceite de oliva virgen extra, añadir la sopa y tostarla, y luego cubrirla con caldo de verdurar
- Ingredientes
- TRIGO espelta ecológico perlado, CEBADA ecológica perlada, guisantes pelados y partidos ecológicos, lenteja jaspeada partida ecológica, lenteja roja pelada ecológica
- Alérgenos en ingredientes
- Cereales que contienen gluten y derivados
- Puede contener trazas de:
- Frutos de cáscara y productos derivados, Semillas de sésamo y derivados, Soja y productos a base de soja
- Peso
- 350 g
- Tipo de envase
- Bolsa en atmósfera protectora
- Condiciones de conservación (producto envasado)
- Conservar en lugar fresco y seco
- Instrucciones de uso
- Sin remojo - Tiempo de cocción: 45 minutos aproximadamente
- País de origen del ingrediente primario
- Italia
- Valores nutricionales
-
Energía: 1447 kJ / 342 kcal
Gordo: 2,4 g
de los cuales satura: 0,4 g
Carbohidrato: 58,5 g
de los cuales azúcares: 1,6 g
Proteína: 16,4 g
Sal: 0,02 g
Valor típico por 100 g
El productor
BioAlberti - Poggio Aquilone (TR) - Umbria
Seleccionado porque
Estamos en Umbría, en Poggio Aquilone, un pequeño pueblo del siglo XIII situado entre las provincias de Perugia y Terni: 560 hectáreas de
bosques, prados, pastos y campos de cultivo. Hoy en día, BioAlberti es una empresa familiar en su tercera generación: el objetivo de Paola y Guido
Alberti, a los que se han sumado recientemente Benedetta y Andrea, es valorizar las tradiciones umbras y recuperar las producciones locales,
típicas del centro de Italia, prestando gran atención al medio ambiente. En 1996, BioAlberti decide apostar por el cultivo ecológico. Más
recientemente, ha iniciado una colaboración con la Universidad de Perugia para recuperar cereales y legumbres antiguas de Umbría, como el
Espelta Monococco, progresivamente abandonado a lo largo de los años por su escasa productividad, y el Garbanzo Negro. Cada año, la empresa
experimenta con nuevas técnicas de cultivo: por ejemplo, la sinérgica, que consiste en asociar cereales y legumbres en el mismo campo para
aumentar la productividad y la autodefensa de las plantas sin utilizar fertilizantes químicos ni pesticidas. Cereales, legumbres secas, aceite, sopas,
pero también harinas y un original paté de garbanzos: todos productos ecológicos y sin aditivos ni conservantes.
