The product

Venexiana albicocca

Dulce leudado aromatizado con gotas de albaricoque, en caja
Código:
95055
País de origen:
Italia, Friuli Venezia Giulia
Peso:
500 g
Pedido mínimo:
1 caja con 6 piezas - solo con reserva previa
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Descripción
Repostería de Pascua elaborada artesanalmente por Antonio Follador a partir de materias primas seleccionadas y masa madre refrescada
Apariencia
Extremadamente suave: la masa tiene un color amarillo intenso, una miga alveolada en la que se aprecian gotas de albaricoque; presenta un delicioso glaseado de almendras y azúcar, ligeramente crujiente
Sabor
Aromáticas y mantecosas, las gotas de albaricoque recuerdan a los frutos dulces y jugosos recién recolectados
Curiosidades
La Veneziana è un dolce a impasto lievitato della cucina milanese, ricoperto da granella di zucchero e/o glassa di mandorle, La sua storia è simile a quella del Panettone la cui origine è attestata intorno al XV secolo
Seleccionado porque
Con Forno Follador hemos establecido una sólida relación de confianza. La Venexiana al albaricoque Follador se elabora con masa madre refrescada y materias primas seleccionadas de alta calidad, experiencia artesanal y una lenta fermentación de al menos 24 horas
Sugerencias de uso
Di grande raffinatezza se gustata tale e quale, intrigante in accompagnamento a un vino bianco frizzante, perfetta anche a colazione con il cappuccino
Ingredientes
Harina de TRIGO blando tipo''00'', MANTEQUILLA, albaricoque en gránulos (fruta, puré de albaricoque, puré de manzana, sacarosa, jarabe de fructosa, harina de arroz, manteca de cacao, espesante: pectina, corrector de acidez: ácido cítrico, aroma natur al dealbaricoque) (15%), azúcar semolado, yema de HUEVO, agua, levadura madre refrescada (contiene TRIGO), cáscara de naranja Navel 12x12 ''Al naturale'' (azúcar, jarabe de glucosa), LECHE desnatada deshidratada granulada, sal, cáscara de naranja, ha rina demalta de CEBADA, cáscara de limón, pulpa de vainilla Bourbon de Madagascar. Cobertura de glaseado (azúcar semolado, clara de HUEVO, harina de ALMENDRA, aceite de girasol, fécula de patata, almidón de maíz).
Alérgenos en ingredientes
Cereales que contienen gluten y derivados, Frutos de cáscara y productos derivados, Huevo y productos a base de huevo, Leche y productos a base de leche
Puede contener trazas de:
Mostaza y productos a base de mostaza, Semillas de sésamo y derivados, Soja y productos a base de soja
Peso
500 g
Tipo de envase
Envasado en bolsa transparente y caja
Condiciones de conservación (producto envasado)
Conservar en un lugar fresco y seco. No exponer al sol. Evitar los cambios bruscos de temperatura.
Valores nutricionales
Energía: 1519 kJ / 363 kcal
Gordo: 17 g
de los cuales satura: 9,6 g
Carbohidrato: 45 g
de los cuales azúcares: 28 g
Proteína: 5,9 g
Sal: 0,17 g
Valor típico por 100 g
El productor

FORNO FOLLADOR - Prata di Pordenone (PN) - Friuli Venezia Giulia

FORNO FOLLADOR - Prata di Pordenone (PN) - Friuli Venezia Giulia

Seleccionado porque

Durante tres generaciones, la familia Follador adelanta el alba cada mañana para transformar materias primas de calidad en productos de panadería de excelencia. Ingredientes simples y genuinos, trabajados con paciencia y pasión, sin conformarse nunca y con un constante deseo de experimentar. Así nació la línea Food Service de Antonio Follador para satisfacer las necesidades de chefs, camareros y artesanos del sector que desean ofrecer sándwiches y focaccias de alta calidad, donde el pan no sea un simple contenedor, sino que contribuya con su calidad a elevar la experiencia gustativa: una línea de productos de panadería envasados en atmósfera modificada (ATM) que solo requieren una regeneración en el horno durante unos pocos minutos antes de ser rellenos. En años de investigación y experimentación, se han seleccionado diferentes variedades de trigo, provenientes de diversas regiones, con una relación directa con el productor. Para los productos certificados como bio, además, las harinas utilizadas provienen de trigo biológico 100% italiano, de una cadena de suministro certificada y garantizada.

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