The product
Salmone Scozzese Intero 1,5 kg
Filete entero de salmón escocés de aproximadamente 1,5 kg
- Código:
- 94043
- País de origen:
- Italia, Friuli Venezia Giulia
- Peso:
- 1,5 kg aprox.
- Pedido mínimo:
- 1 pieza
- Descripción
- Salmón escocés de primera calidad, delicadamente ahumado en frío
- Apariencia
- La pulpa es de color rojo anaranjado, compacta y firme
- Sabor
- Suave, el dulzor característico de la carne del salmón se ve realzado por las notas de un ligero ahumado con madera de haya
- Curiosidades
- Friultrota selecciona únicamente las mejores materias primas, procedentes de pequeñas explotaciones con las que comparte una filosofía de elaboración artesanal y la pasión por hacer cosas buenas
- Seleccionado porque
- Un salmón de criadero, cuidadosamente seleccionado y elaborado con maestría por Friultrota: el salado se realiza a mano y en seco, el ahumado en frío con virutas de madera blanca y bayas aromáticas, y el deshuesado y el recorte se hacen a mano. Una elaboración artesanal, bastante larga, pero que permite obtener un salmón excelente
- Sugerencias de uso
- Ideal para untar en rebanadas de pan tostado, o servido tal cual con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una verdura; también es excelente para preparar primeros platos
- Ingredientes
- SALMONE (Salmo salar), sale, zucchero
- Alérgenos en ingredientes
- Pescado y productos a base de pescado
- Método de producción
- Criado en Escocia
- Peso
- 1,5 kg aprox.
- Tipo de envase
- Envasado al vacío
- Condiciones de conservación (producto envasado)
- Conservar a una temperatura entre 0 y +4 °C
- Valores nutricionales
-
Energía: 772 kJ / 185 kcal
Gordo: 11 g
de los cuales satura: 2,6 g
Carbohidrato: de los cuales azúcares: Proteína: 21 g
Sal: 2,7 g
Valor típico por 100 g
El productor
Friultrota - San Daniele del Friuli (UD) - Friuli Venezia Giulia
Seleccionado porque
Friultrota nació en 1984 por voluntad de Giuseppe, padre de Mauro Pighin, siempre apasionado por la pesca. Una pasión que, inicialmente un
hobby, se convirtió en una verdadera profesión. Giuseppe y Mauro se dedicaron a la cría de truchas con el objetivo de valorizar las truchas criadas
con procedimientos no convencionales para garantizar la calidad del producto final. Desde el principio, se dio especial importancia a la salubridad
de la cría: agua fresca tomada del Tagliamento y de sus fuentes, baja densidad de peces por metro cúbico de agua y el uso de piensos que
contienen aceite de pescado y harinas de pescado, lo más parecido posible a la alimentación natural. La investigación y la valorización de la
naturalidad también se reflejan en el producto final: la espinatura de los filetes se realiza estrictamente a mano con un cuidado meticuloso, el
ahumado se realiza con madera de haya, sin adición de humo líquido ni conservantes.
