The product

Salamino Piccante dei Castelli

Salami picante producido por el Salumificio dei Castelli
Código:
80113
País de origen:
Italia, Veneto
Peso:
800 g aprox x 3
Pedido mínimo:
1 pieza
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Descripción
Salami picante producido por Salumificio dei Castelli, con carne fresca italiana, sin productos lácteos y sin gluten
Apariencia
La loncha es de un hermoso color rojo intenso
Sabor
En boca, es suave, menos chicloso que la mayoría de las salchichas picantes del mercado; agradablemente picante, con una delicada pero viva nota de especia
Curación
Almeno 30 giorni
Seleccionado porque
Se elabora con carne fresca italiana, sin productos lácteos ni gluten, una característica poco común en el panorama del salami picante. Como dice el productor Marco Fantin, es un salami que también se puede comer tal cual y no sólo para pizzas
Sugerencias de uso
Deliciosa en la pizza; al hornearla, sus grasas se funden para crear una untuosidad ligera y sabrosa
Ingredientes
Carne de cerdo (origen Italia), grasa de cerdo (origen Italia), sal, aromas naturales, dextrosa, aromas de humo, antioxidante: E301, conservante: E252, E250
Peso
800 g aprox x 3
Tipo de envase
Al vacío
Condiciones de conservación (producto envasado)
Conservar a +4 °C
Instrucciones de uso
Tripa no comestible
País de origen del ingrediente primario
Italia
Valores nutricionales
Energía: 1757 kJ / 424 kcal
Gordo: 37,1 g
de los cuales satura: 14,2 g
Carbohidrato: 0,5 g
de los cuales azúcares: 0,5 g
Proteína: 22,2 g
Sal: 5,5 g
Valor típico por 100 g
El productor

Salumificio dei Castelli - Montecchio Maggiore (VI) - Veneto

Salumificio dei Castelli - Montecchio Maggiore (VI) - Veneto

Seleccionado porque

La empresa Salumificio dei Castelli se encuentra en Montecchio Maggiore, en la provincia de Vicenza, al pie de las colinas, un lugar donde las tradiciones de la cultura gastronómica campesina aún están muy presentes. Desde 1998, la empresa produce embutidos típicos de la tradición véneta y vicentina: salami, sopresse, salchichas y musetti. Patrizia y Flori, propietarios de la fábrica junto con su hijo Marco, continúan la tradición de los maestros carniceros, combinando el respeto por las técnicas tradicionales con la seguridad y el control de las tecnologías modernas. Se da mucha importancia a la elección de la materia prima: solo se utiliza carne fresca de cerdos pesados nacidos, criados y sacrificados en Italia, o cortes selectos de vacuno de origen europeo. Los productos de Salumificio dei Castelli no contienen derivados de la leche, gluten ni glutamato.

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