The product

Roastbeef Meggiolaro

Roastbeef cocido lentamente a baja temperatura
Código:
80857
País de origen:
Italia, Veneto
Peso:
3 kg aprox
Pedido mínimo:
1 pieza
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Descripción
Roastbeef de segunda mano, cocido lentamente a baja temperatura solo con la adición de sal, sin aditivos ni conservantes
Apariencia
La rebanada es bastante rosada en el centro con un delicado borde marrón
Sabor
Dulce, poco sabroso, muy delicado con un característico sabor a carne
Curación
Non prevista
Curiosidades
Meggiolaro es una pequeña charcutería artesanal, aún hoy en día de gestión familiar, especializada en la producción de cocidos asados. Hoy la empresa está dirigida por los hijos de Nello, Alessandro y Gessica, manteniendo esa tradición en el procesamiento que ha hecho que el producto sea único y apreciado en toda Italia
Seleccionado porque
Es un roastbeef preparado solo con carne de chorizo, sal y especias. Esto es lo que nos gusta de los embutidos de Alessandro: no solo son deliciosos, sino que también se procesan con cuidado, capacidad y experiencia para no tener que añadir nada más
Sugerencias de uso
Para servir cortado finamente, con una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico al gusto. Como el roastbeef es más parecido a la carne que a un embutido, teme a la luz y necesita baja temperatura porque contiene la sangre que alimento para los microorganismos. Para que el producto dure una semana después de la apertura, almacénelo a una temperatura inferior a +4 °C y en un refrigerador cerrado, durante el día cubrir con película bien adherida a la rodaja y por la noche envolver en aluminio y poner al vacío. Si la conservación es diferente de lo indicado el producto debe ser consumido dentro de 3 días
Ingredientes
Carne di manzo, sale, spezie
Peso
3 kg aprox
Tipo de envase
Empaquetado en bolsa de vacío
Condiciones de conservación (producto envasado)
Conservar a una temperatura inferior a +4 °C
Instrucciones de uso
No perforar la bolsa
Valores nutricionales
Energía: 533 kJ / 126 kcal
Gordo: 2,4 g
de los cuales satura: 1,3 g
Carbohidrato: 0,1 g
de los cuales azúcares: 0,1 g
Proteína: 26 g
Sal: 1 g
Valor típico por 100 g