The product

Ricotta Salata Affumicata Biologica Sarda

Típica ricotta sarda, ahumada
Código:
31423
País de origen:
Italia, Sardegna
Tipo de Leche:
De Oveja
Peso:
1,7 kg aprox
Pedido mínimo:
1 pieza
Ficha del producto en PDF Compartir por email
Descripción
Ricotta típica de Cerdeña, producida con suero de leche de oveja orgánico de la raza Sarda, ahumada naturalmente con maderas de esencias locales
Apariencia
Presenta una pasta compacta de color blanco
Sabor
Agradablemente sabroso, con ligeras notas animales e importante ahumado
Maduración
Non prevista
Curiosidades
La ricotta es ahumada junto al Fiore Sardo, quemando una pequeña cantidad de maderas del interior sardo dentro de una habitación adyacente en la quesería de los hermanos Bussu que sirve de horno
Sugerencias de uso
Acabado ideal de un plato de "malloreddus", se puede combinar con un tortello a la calabaza y en general con los primeros platos
Ingredientes
Siero di LATTE di pecora di razza Sarda biologico, sale. Affumicatura naturale con legni di essenze locali.
Alérgenos en ingredientes
Leche y productos a base de leche
Peso
1,7 kg aprox
Tipo de envase
Envasada al vacío
Condiciones de conservación (producto envasado)
Conservare in frigo a temperatura compresa tra +0 °C e +4 °C
Instrucciones de uso
Crosta non edibile
País de origen del ingrediente primario
Italia
Valores nutricionales
Valore energetico: 1489 kJ / 355 kcal
Grassi: 26,5 g
di cui saturi: 17,5 g
Carboidrati: 2,5 g
di cui zuccheri: 2,5 g
Proteine: 15,5 g
Sale: 2,5 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
El productor

Caseificio Debbene - Macomer (NU) - Cerdeña

Caseificio Debbene - Macomer (NU) - Cerdeña

Seleccionado porque

El Caseificio Debbene se encuentra en Cerdeña, en el altiplano de Campeda, en el municipio de Macomer, en la provincia de Nuoro. Gianfranco Bussu, además de producir excelentes quesos, es antes que nada pastore y gestiona su empresa de manera estrictamente orgánica. Las 700 ovejas de raza Sarda son criadas en régimen de pastoreo libre y tienen a su disposición unas 200 hectáreas de pasto. La alimentación se complementa únicamente con forraje orgánico producido en la granja, sin fertilizantes químicos, y los animales nunca reciben tratamientos con antibióticos ni productos sintéticos. Los quesos Debbene se producen exclusivamente con la leche obtenida de las ovejas de raza Sarda criadas en la granja, y el cuajo utilizado para la coagulación también proviene de corderos de raza Sarda.

Del mismo productor

Ver todos los productos