The product
Ricotta di Capra Biologica
Ricotta ecológica elaborada con suero de leche de cabra ecológico
- Código:
- 30308
- País de origen:
- Italia, Veneto
- Tipo de Leche:
- De Cavra
- Peso:
- 180 g aproximadamente
- Pedido mínimo:
- 1 pieza
- Descripción
- Ricotta elaborada con suero de leche de cabra ecológico italiano
- Apariencia
- La pasta es quebradiza y de color blanco; tiene forma de cilindro, no tiene corteza y presenta las marcas de la varilla
- Sabor
- Dulce y ligeramente ácida, con buenas notas lácteas y toques de leche de cabra apenas perceptibles
- Maduración
- No está prevista
- Seleccionado porque
- Emanuela Perenzin dirige con determinación la quesería familiar, en activo desde hace más de 120 años, en la que ya desde muy pequeña se sentía parte integrante. Hoy en día cuenta con la ayuda de sus hijos, que representan la quinta generación de la familia Perenzin: Matteo se encarga de la producción, mientras que Erika se ocupa del local PER Bottega & Cheese Bar y de la tienda de la quesería
- Sugerencias de uso
- Tal cual o para preparar recetas crudas o cocinadas. Ideal para preparar rellenos y postres. Pruébala también con mermeladas y fruta seca
- Ingredientes
- Siero di LATTE di capra biologico, LATTE di capra biologico, sale
- Alérgenos en ingredientes
- Leche y productos a base de leche
- Peso
- 180 g aproximadamente
- Tipo de envase
- Envasado en una bandeja termosellada y en atmósfera modificada
- Condiciones de conservación (producto envasado)
- Conservare a 0 °C/ +4 °C
- País de origen del ingrediente primario
- UE
- Valores nutricionales
-
Valore energetico: 817 kJ / 197 kcal
Grassi: 16,5 g
di cui saturi: 12,4 g
Carboidrati: 3,4 g
di cui zuccheri: 3,3 g
Proteine: 8,7 g
Sale: 0,3 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
El productor
Latteria Perenzin - San Pietro di Feletto (TV) - Veneto
Seleccionado porque
Emanuela Perenzin representa la cuarta generación de una familia que se dedica a la producción de queso desde 1898. La lechería fue fundada
por Domenico Perenzin junto con sus hijos, entre ellos Angelo, abuelo de Emanuela, en la localidad de Tarzo, a pocos kilómetros de la sede
actual, construida en 1958 y renovada en 1997. La lechería se convirtió en la «Premiata Latteria Perenzin - Premiada Lechería Perenzin» gracias al
abuelo Angelo, galardonado con la medalla de oro en el Salon des Arts Ménagers de Bruselas en 1933. Hoy, Emanuela dirige con determinación y
entusiasmo el empresa familiar en la que ya desde muy pequeña se veía integrada, acompañada hoy por sus hijos, que representan la quinta
generación: Matteo se encarga de la producción, mientras que Erika se ocupa del PER Cheese Bar y de la tienda de la lechería. Una realidad que
desde hace más de 120 años cuenta una parte de la artesanía quesera del Véneto, con un fuerte impulso a la experimentación y la innovación.
