The product

Pala Tavolozza Bio

Pizza en pala elaborada con harinas orgánicas de Follador
Código:
95030
País de origen: **
Italia, Friuli Venezia Giulia
Peso:
700 g
Pedido mínimo:
1 cartón con 8 pedazos
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** ATENCIÓN: el origen de la materia prima puede ser diferente

Descripción
Pizza en pala elaborada con una mezcla de harinas biológicas de trigo blando, espelta, trigo Senatore Cappelli, centeno, arroz y avena; la masa está hecha con biga para garantizar una buena friabilidad
Apariencia
De dimensiones importantes; se distingue al morder por su friabilidad y crujiente
Sabor
Suave y sabroso, tiene un aroma fragante de pan cocido
Curiosidades
La línea food service de Antonio Follador nace para satisfacer las necesidades de chefs, camareros y artesanos del sector que desean ofrecer rellenos y bollos a la perfección, donde el pan no es un simple contenedor, sino que contribuye con su calidad a elevar la experiencia gustativa
Seleccionado porque
La atención de Antonio Follador en la selección de las materias primas, su transparencia al contarlas, junto con la experiencia consolidada en el servicio de alimentos son los elementos que nos han convencido para abrazar este proyecto
Sugerencias de uso
Ideal tanto para juntas de superficie como para rellenos internos. Sugerimos que se revuelva en el horno durante 5 minutos a 240°C, ya cortado por la mitad si planea hacerlo en el interior. Para el servicio: se puede regenerar solo durante 3 minutos, rellenar y completar la cocción con un minuto adicional en hornea solo en el momento de la entrega para garantizar al cliente un producto fragante, friable y caliente. Los tiempos de regeneración varían según el grado de crujiente refinado. Adecuado tanto en recetas saladas como dulces
Ingredientes
Agua, mezcla de harinas* (harina de TRIGO BLANDO tipo "0"*, harina de ESPELTA espárrago*, harina integral de ESPELTA espátula*, harina de TRIGO duro Senatore Cappelli*, harina de TRITOREDEUM*(TRIGO DURO), harina de CENTENO*, harina de arroz*,harina de AVENA*), harina de TRIGO BLANDO "1"*, levadura prensada, aceite de oliva virgen extra*, sal, harina de malta de CEBADA*. * = producto ecológico
Alérgenos en ingredientes
Cereales que contienen gluten y derivados
Puede contener trazas de:
Frutos de cáscara y productos derivados, Huevo y productos a base de huevo, Leche y productos a base de leche, Mostaza y productos a base de mostaza, Semillas de sésamo y derivados, Soja y productos a base de soja
Peso
700 g
Tipo de envase
Embalado en atmósfera protectora
Condiciones de conservación (producto envasado)
Conservar a una temperatura de +0 +4 °C
Instrucciones de uso
Producto descongelado. Una vez abierto el envase, conservar en nevera y consumir dentro de 4/5 días
País de origen del ingrediente primario
UE
Valores nutricionales
Energía: 795 kJ / 190 kcal
Gordo: 2,1 g
de los cuales satura: 0,8 g
Carbohidrato: 34 g
de los cuales azúcares: 1,2 g
Proteína: 7,5 g
Sal: 0,51 g
Valor típico por 100 g
El productor

FORNO FOLLADOR - Prata di Pordenone (PN) - Friuli Venezia Giulia

FORNO FOLLADOR - Prata di Pordenone (PN) - Friuli Venezia Giulia

Seleccionado porque

Durante tres generaciones, la familia Follador adelanta el alba cada mañana para transformar materias primas de calidad en productos de panadería de excelencia. Ingredientes simples y genuinos, trabajados con paciencia y pasión, sin conformarse nunca y con un constante deseo de experimentar. Así nació la línea Food Service de Antonio Follador para satisfacer las necesidades de chefs, camareros y artesanos del sector que desean ofrecer sándwiches y focaccias de alta calidad, donde el pan no sea un simple contenedor, sino que contribuya con su calidad a elevar la experiencia gustativa: una línea de productos de panadería envasados en atmósfera modificada (ATM) que solo requieren una regeneración en el horno durante unos pocos minutos antes de ser rellenos. En años de investigación y experimentación, se han seleccionado diferentes variedades de trigo, provenientes de diversas regiones, con una relación directa con el productor. Para los productos certificados como bio, además, las harinas utilizadas provienen de trigo biológico 100% italiano, de una cadena de suministro certificada y garantizada.

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