The product
Oro Nero al Tartufo
Condimento de trufa esferificado
- Código:
- 93461
- País de origen:
- Italia, Toscana
- Peso:
- 50 g
- Pedido mínimo:
- 1 pieza
- Descripción
- Pequeñas bolas de jugo de trufa
- Apariencia
- Pequeñas perlas de jugo de trufa esferificado, de color negro brillante, similar a un caviar
- Sabor
- Aroma delicado de trufa
- Seleccionado porque
- La familia Savini desde 1920 hasta hoy trabaja en armonía respetando la naturaleza y las personas. Una historia de valor, de carácter, que ha hecho que la marca Savini Tartufi se convierta en una referencia importante para la calidad, en el mundo de la trufa
- Sugerencias de uso
- Ideal con pescado blanco o en sushi; perfecto como guarnición de canapés con quesos frescos, carpaccios de pescado o tarta de carne, también combinado con huevos de trucha para crear un juego de color llamativo. Delicioso con salmón ahumado, para un trago gourmet, sobre una crema de patatas o con apio, o sobre un huevo poché
- Ingredientes
- Succo di tartufo (acqua, estratto acquoso di Tuber Melanosporum vitt. 1%) 50%, acqua, amido di patate, sale, aroma naturale al tartufo, stabilizzanti: alginato di sodio e gomma di zanthan, nero di seppia (MOLLUSCHI), acidificante: acido citrico, spezie, succo di limone, addensante: gomma di guar
- Alérgenos en ingredientes
- Moluscos y productos a base de moluscos
- Puede contener trazas de:
- Crustáceos y productos a base de crustáceos, Pescado y productos a base de pescado
- Peso
- 50 g
- Tipo de envase
- Embalado en tarro de vidrio
- Condiciones de conservación (producto envasado)
- Consevare in luogo fresco e asciutto
- Instrucciones de uso
- Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero e consumare entro qualche giorno
- País de origen del ingrediente primario
- UE
- Valores nutricionales
-
Valore energetico: 149 kJ / 35 kcal
Grassi: 0,8 g
di cui saturi: 0,1 g
Carboidrati: 5,3 g
di cui zuccheri: 0,1 g
Proteine: 1,7 g
Sale: 1,74 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
El productor
Savini Tartufi - Montanelli (PI) - Toscana
Seleccionado porque
Savini es una familia de recolectores de trufas con 4 generaciones de tradición, que ha transformado su pasión en un negocio. Desde los años 20,
Zelindo, el patriarca de Savini Tartufi, fue un referente para el mercado local y nacional de trufas frescas. Zelindo, apasionado recolector de trufas,
trabajaba como obrero en una finca durante su tiempo libre; fue allí donde conoció a los "Señores del Norte", nobles de Lombardía y Piamonte que
amaban y comerciaban con trufas. Así empezaron a comprarle trufas, que en las verdes zonas inmaculadas del interior de la Toscana encuentran
el hábitat perfecto para crecer. Zelindo decidió entonces abandonar su puesto de trabajo para dedicarse de lleno a la recolección de trufas. Abrió
una tienda de comestibles con un bar anexo junto con su hijo Luciano, en cuyo trastienda se realizaba la compraventa de trufas. Pronto Luciano se
convirtió en uno de los referentes más importantes para los restaurantes y las tiendas gourmet de la Toscana y de toda Italia. Hoy, Savini Tartufi es
una empresa artesanal que gestiona toda la cadena de producción, desde la búsqueda de trufas frescas en sus bosques hasta la colaboración con
varios buscadores expertos. Savini Tartufi se dedica a la elaboración de una amplia gama de productos a base de trufa, además de la
comercialización de trufas frescas.
