The product
Olive Taggiasche denocciolate
Aceitunas de la variedad taggiasca conservadas en aceite de oliva virgen extra
- Código:
- 93264
- País de origen:
- Italia, Liguria
- Peso:
- 190 g
- Pedido mínimo:
- 1 pieza
- Descripción
- Aceitunas de la variedad taggiasca conservadas en aceite de oliva virgen extra
- Apariencia
- Las taggiasche son aceitunas de color negro-marrón de pequeño tamaño, de piel fina
- Sabor
- Aroma típico de la oliva taggiasca, no es demasiado amargo y las hierbas no son intrusivas
- Curiosidades
- Toman su nombre de la pequeña ciudad donde el procesamiento de las aceitunas fue iniciado por los monjes benedictinos en 1600
- Seleccionado porque
- Las mejores taggiascas directamente de los olivos de propiedad del Frantoio Bianco, puestas en salmuera, posteriormente deshuesadas y conservadas en aceite virgen extra, ajo y hierbas aromáticas
- Sugerencias de uso
- Las aceitunas Taggiasche son un ingrediente básico de la cocina de Liguria: gracias a su delicadeza, añaden sabor sin sobrepasar con un exceso de salado o, peor aún, amargo. El aceite virgen extra en el que se sumerge también es un condimento delicioso, adecuado para muchos usos: pruébalo con tomate y pan casero o como condimento para la pasta con solo añadir un poco de queso de oveja rallado
- Ingredientes
- Aceitunas Taggiasca deshuesadas de la provincia de Imperia 65%, aceite de oliva virgen extra 34,5%, ajo, hierbas aromáticas, sal, correctorde acidez: ácido láctico
- Peso
- 190 g
- Tipo de envase
- Envasados en tarro de vidrio
- Condiciones de conservación (producto envasado)
- Almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y del calor
- Instrucciones de uso
- Posible presencia de huesos; después de la apertura cubrir con aceite, guardar en el refrigerador y consumir en poco tiempo
- País de origen del ingrediente primario
- Italia
- Valores nutricionales
-
Energía: 1391 kJ / 338 kcal
Gordo: 35 g
de los cuales satura: 4,9 g
Carbohidrato: 0,7 g
de los cuales azúcares: 0,4 g
Proteína: 2 g
Sal: 2,4 g
Valor típico por 100 g
El productor
Frantoio Bianco - Pontedassio (IM) - Liguria
Seleccionado porque
Una antigua almazara situada en uno de los muchos pueblos soleados de Liguria, con vistas al mar, donde generaciones de habitantes han
cultivado los olivos en un terreno agreste, en el que la tierra se funde con la piedra y la recolección de las aceitunas sigue realizándose
íntegramente a mano. Esta es la historia de Frantoio Bianco. Desde hace cinco generaciones, esta empresa artesanal produce aceite de oliva
virgen extra y conservas tradicionales utilizando exclusivamente aceitunas Taggiasca procedentes de sus propios olivares. Los olivos crecen en las
características terrazas de piedra seca, a solo 18 kilómetros del mar, donde la familia Bruna cultiva más de 12 000 árboles. Aproximadamente la
mitad de los olivares cuenta con certificación ecológica, mientras que el resto se encuentra actualmente en fase de conversión a la agricultura
ecológica.
