The product
Il Pesto di Prà - Pesto Genovese
Pesto tradicional genovés en tarro de 90 g
- Código:
- 93425
- País de origen:
- Italia, Liguria
- Peso:
- 90 g
- Pedido mínimo:
- 1 pieza
- Descripción
- Pesto elaborado según la receta tradicional genovesa con Basilico Genovese DOP, aceite de oliva virgen extra, Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP, piñones, sal marina y ajo.
- Apariencia
- Se presenta con un grano medio, de un color verde brillante, prácticamente idéntico al coloe de la albahaca fresca
- Sabor
- Perfumado y no demasiado sabroso, desprende todo el aroma de la albahaca; el aroma del ajo es delicado y nada intrusivo
- Curiosidades
- La albahaca de Pra' está considerada como la mejor albahaca italiana: es tierna, de color verde claro, con hojas de tamaño medio-pequeño y un aroma delicado, sin ese toque a menta que se aprecia en otras variedades; esto se debe a varios factores (el microclima, la proximidad al mar, la presencia de cursos de agua, la intensidad del sol y la particular ventilación) que caracterizan a Pra', localidad del Ponente genovés
- Seleccionado porque
- Desde la primera mitad del siglo XIX, la familia de Alessandro y Stefano es uno de los mayores productores de albahaca en Pra'. En 2003 nace la actividad de transformación de la albahaca en pesto genovés artesanal. La producción se desarrolla en dos sectores, uno puramente agrícola, con la empresa 'Serre sul Mare' para el cultivo de albahaca en Pra' y el otro tipo artesanal con la empresa 'Il Pesto di Prà. La empresa controla toda la cadena de suministro y el procesamiento sigue siendo artesanal
- Sugerencias de uso
- El pesto no debe calentarse: es aconsejable conservar un poco del agua de cocción de la pasta y utilizarla para diluir el pesto y luego condimentar. Además de los platos de pasta, pruebe el pesto también para enriquecer una ensalada de patata y pulpo, en una pizza o como salsa para acompañar verduras fritas
- Ingredientes
- Olio extra vergine d'oliva, Grana Padano DOP (LATTE vaccino, sale, caglio, conservante: lisozima da UOVO), Basilico Genovese (15,9%), basilico (8,5%), pinoli, Parmigiano Reggiano DOP (LATTE vaccino, sale, caglio), Pecorino Romano DOP (LATTE di pecora ,sale, caglio), sale, antiossidante: acido ascorbico, aglio italiano (0,2%), acidificante: acido citrico.
- Alérgenos en ingredientes
- Huevo y productos a base de huevo, Leche y productos a base de leche
- Puede contener trazas de:
- Frutos de cáscara y productos derivados
- Peso
- 90 g
- Tipo de envase
- Tarro de cristal con cápsula
- Condiciones de conservación (producto envasado)
- Conservare in frigo tra 0 °C e +4 °C.
- Instrucciones de uso
- Una volta aperto consumare entro 3 giorni.
- País de origen del ingrediente primario
- Italia
- Valores nutricionales
-
Valore energetico: 2157 kJ / 523 kcal
Grassi: 54 g
di cui saturi: 11,7 g
Carboidrati: 0,7 g
di cui zuccheri: 0,1 g
Proteine: 8,3 g
Sale: 1,6 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
El productor
Il Pesto di Pra' - Pra' (GE) - Liguria
Seleccionado porque
Desde la primera mitad del siglo XIX, la familia de Alessandro y Stefano ha sido una de las mayores productoras de hortalizas y plantas aromáticas
en Pra', una delegación del Ponente genovés. En los años 20, la empresa se especializa en el cultivo de albahaca, cuando empiezan a aparecer
los primeros invernaderos. En 2003, con el objetivo de desarrollar y continuar la tradición familiar, nace la actividad de transformación de la
albahaca en pesto genovés artesanal. La producción se divide en dos sectores: uno agrícola, con la empresa "Serre sul Mare" para el cultivo de
la
albahaca en Pra', y otro artesanal con la empresa "Il Pesto di Pra'". Se utilizan ingredientes de la más alta calidad, cuidadosamente seleccionados
y
todos italianos. La empresa controla toda la cadena de producción, desde el cultivo de la albahaca hasta la elaboración del pesto. La elaboración
sigue siendo artesanal, donde la pasión, la experiencia y la destreza manual son fundamentales. La producción se lleva a cabo según la receta
tradicional genovesa.
