The product
Gulasch Bernardi
Gulasch de ternera en lata elaborado de forma artesanal, listo para servir
- Código:
- 81073
- País de origen:
- Italia, Trentino Alto Adige
- Peso:
- 500 g
- Pedido mínimo:
- 1 pieza
- Descripción
- Gulasch elaborado con carne de ternera, salteada con cebolla y cocida a fuego lento con tomate concentrado, especias y aromas
- Apariencia
- Pequeños trozos de carne de ternera, bañados en una salsa densa y homogénea
- Sabor
- Dulce, con un intenso aroma a especias, entre las que destaca especialmente el comino
- Curiosidades
- El gulasch es un plato tradicional húngaro que llegó a Italia, especialmente a Trentino-Alto Adigio y Friuli-Venecia Julia, durante la dominación austriaca, hasta tal punto que ahora se considera un plato típico de la tradición gastronómica local. En comparación con su homónimo húngaro, que se presenta como una sopa muy caldosa, el gulasch de Trentino es más espeso, similar a un estofado
- Seleccionado porque
- Karl Bernardi elabora el gulasch siguiendo la receta tradicional de la familia, pero con la ayuda de maquinaria tecnológicamente avanzada que permite conservar el producto sin utilizar aditivos, colorantes ni conservantes
- Sugerencias de uso
- Está listo para servir después de calentarlo bien al baño María; ideal para acompañar con polenta amarilla o verduras hervidas, perfecto para acompañar arroz o spätzle; para una idea original, servirlo con cuscús
- Peso
- 500 g
- Tipo de envase
- Envasado en lata
El productor
Karl Bernardi - Brunico (BZ) - Alto Adige
Seleccionado porque
Todo comenzó cuando Karl Oberhofer fundó la carnicería en la Spitalgasse de Brunico. Para el eslogan de la empresa, eligió una palabra: calidad.
Hoy como entonces, es el valor guía de la empresa. Hacia el final de la Segunda Guerra Mundial, su nieto, Paul Bernardi, se hizo cargo de la
empresa y compró la vieja casa Hochgruber en la vía Centrale, donde desde 1962 se encuentra la tienda. Pero fue con Karl Bernardi, hijo de Paul,
y con su pasión por los productos del Alto Adige, cuando la empresa adoptó la forma que tiene hoy. Llevamos más de veinte años trabajando con
Karl, y podemos decir que algunos de sus productos son de los mejores del Alto Adige. La receta de la mezcla de hierbas frescas, bayas, sal y
especias con la que se sazonan los productos, transmitida de generación en generación, está celosamente guardada. El trabajo tradicional
combinado con técnicas innovadoras, la atención en la elección de las materias primas, el proceso natural de los productos, la especial técnica de
ahumado y el clima único de la Pusteria, hacen que los productos de Karl sean verdaderamente especiales.
